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Celebrando el Mes de la Herencia Hispana con Aarón Sánchez

Celebrando el Mes de la Herencia Hispana con Aarón Sánchez


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El Mes Nacional de la Herencia Hispana ha comenzado oficialmente. Dado que el 15 de septiembre marca el aniversario de la independencia de varios países latinoamericanos, Estados Unidos comienza una celebración de un mes de las culturas e historias hispanas en esta fecha. Estas semanas son un momento para celebrar los muchos obsequios que nos han dado las culturas hispanas, por lo que es lógico que nos tomemos un momento para pensar en su impacto culinario.

Para darle a la cocina latinoamericana lo que merece, discutimos el Mes Nacional de la Herencia Hispana con el célebre chef Aarón Sánchez. Protagonista de Food Network's serie de éxito Cortado y Buscadores de calorSánchez es el chef ejecutivo y propietario del restaurante Centrico de la ciudad de Nueva York y del Mestizo de Kansas City. Como hijo de la legendaria autoridad culinaria Zarela Martínez, Sánchez estuvo expuesto al arte de la cocina latinoamericana desde muy joven. Hoy, fusiona la cocina tradicional que aprendió de su madre con técnicas y presentaciones modernas para crear una cocina contemporánea innovadora. Sánchez celebra su herencia hispana a diario a través de su trabajo y su cocina, así que nos sentamos con él para discutir sus recetas, cocina latinoamericana, cocina simple y todo lo demás.

La comida diaria: ¿Dónde y cuándo te enamoraste de la cocina?

Aarón Sánchez: Siempre he estado cocinando, pero todo encajó cuando fui a Nueva Orleans por primera vez y comencé a trabajar con el chef Paul Prudhomme. Me enamoré de la vitalidad de la comida y la cultura.

TDM: Leímos en la revista New York Magazine que se le conoce por transformar lo familiar; ¿De qué manera lo ha hecho en lo que respecta a los ingredientes y la técnica en la cocina?

COMO: Mi enfoque es tomar platos y sabores tradicionales y elevarlos utilizando técnicas y presentaciones contemporáneas. Por ejemplo, hago buñuelos de mole en lugar de servirlo como acompañamiento. También puede ser tan simple como la presentación del plato, [como] sacar el arroz y los frijoles del plato y servirlos por separado.

TDM: ¿Qué crees que es lo más importante para recordar cuando cocinas cocina latinoamericana moderna en contraposición a la tradicional?

COMO: Con la cocina latinoamericana moderna, desea mantener intactos los elementos centrales y los sabores, pero darle un giro a la creación y presentación del plato.

TDM: ¿Qué elemento clave distingue la cocina latinoamericana moderna del estilo más tradicional en tu mente?

COMO: Para mí, se trata del tiempo que lleva preparar un plato. La comida moderna es lo que se come fuera y se prepara en un período de tiempo mucho más corto que el que suele tomar la comida tradicional. La cocina tradicional es la que tienes en casa con tu familia; es lo que la familia ha estado trabajando para crear todo el día. Nunca hay prisa por la comida tradicional.

TDM: Tenemos muchos cocineros caseros que a menudo piensan que la cocina latinoamericana moderna es demasiado difícil o complicada. ¿Cuáles son algunos consejos útiles que les puede dar que les ayudarán a afrontar sus miedos en sus cocinas?

COMO: Lo más importante es no tener miedo de probar algo nuevo. Muchas técnicas que suenan difíciles realmente no lo son cuando las prueba usted mismo. Debe comenzar con lo básico y desarrollar sus habilidades, a medida que se sienta cómodo. Hay muchas recetas que puedes hacer usando ingredientes y técnicas simples. Eso es lo que hago con mi libro Simple Food, Big Flavours. Empiezo con una salsa base y construyo recetas a partir de ahí.

TDM: ¿Cuáles son algunos de los ingredientes fáciles de encontrar que le vienen a la mente cuando piensa en la cocina latinoamericana?

COMO: Chipotles, tomatillos, plátanos, cocos frescos: todos estos son ingredientes fáciles de encontrar que uso todo el tiempo.


33 Comidas del Mes de la Herencia Hispana

La comida hispana es simplemente deliciosa. Sé que probablemente suene parcial, pero la verdad es que no hay una forma única de crear un plato hispano. Cada país latinoamericano tiene su estilo de comida sencillo que lo hace más sorprendente.

Al contrario de lo que mucha gente cree, no todos los platos hispanos son picantes. Dependiendo del país, algunos platos pueden ser picantes y otros no. Lo que son está lleno de sabor.

Si te encanta la comida mexicana, la comida cubana, la comida puertorriqueña o cualquier otra comida del campo, aquí mismo encontrarás un plato para ti.

¡Lo mejor de crear comida hispana es que puedes hacerla tuya! Encontrará una receta para casi cualquier dieta, baja en carbohidratos, vegana y todo.

Platos de inspiración mexicana

Tienes que admitir que la comida mexicana es la más popular en nuestro país y ha influido en la cocina estadounidense durante muchos años.

Recetas Salsa Velde

Recetas De Quesadilla

Recetas De Enchiladas

Cómo hacer tortillas caseras

A continuación se muestran enlaces a tortillas caseras. Encontrarás recetas de tortillas españolas, tortillas de maíz y más.

¡Que no se olviden de los Tacos!

¡A continuación, vamos a cubrir algunas deliciosas recetas inspiradoras cubanas y puertorriqueñas!

Recetas de comida cubana y puertorriqueña

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El Mes Nacional de la Herencia Hispana es una excelente manera de aprender sobre los hispanos y su contribución a este condado. Estas 33 recetas de inspiración hispana son una excelente manera de presentar a su familia la cultura y comenzar una conversación.


Direcciones:

1. En una olla pequeña, agregue el agua y las ramas de canela, lleve a ebullición y cocine por 10 minutos. Ponga a un lado el agua y deseche las ramas de canela.

2. Coloque el arroz y el agua con canela en una cacerola grande, a fuego medio y cocine por 5 minutos.

3. Agregue sal, mantequilla, extracto de vainilla, 2 tazas de leche y azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocine sin tapar durante aproximadamente 15 minutos.

4. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agrega la leche restante y la leche condensada. Revuelva con una cuchara de madera. Cocine durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche se espese y tenga la consistencia deseada.

5. Remover bien, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.

Entrante - Ropa Vieja (Cuba)

He aquí, la comida tradicional de Cuba - ¡Ropa Vieja! El nombre se traduce literalmente como "ropa vieja", pero eso se debe principalmente a que el plato es desordenado pero delicioso, por lo que es mejor usar ropa vieja al comerlo. Este plato principal es una combinación de ingredientes que van desde la carne hasta las verduras y los condimentos: ¡aquí hay una gran receta!

Postre - Fruta Bomba (Cuba)

¿Le interesa hacer un postre rápido, dulce y directo? Fruta Bomba es un gran postre: es una forma elegante y deliciosa de comer papaya. Con solo unos pocos ingredientes y pasos, podrá disfrutar de este plato en poco tiempo.

Ingredientes:

- 1 vaina de vainilla, partida a lo largo

Instrucciones:

1. Corte la papaya por la mitad a lo largo, luego saque y deseche las semillas. Pele la papaya con un cuchillo afilado, córtela en trozos de 1 "a 2" y colóquela en un tazón grande. Ponga el tazón a un lado.

2. Combine el azúcar, la cáscara de limón y 4 tazas de agua fría en una cacerola mediana. Con el dorso de un cuchillo, raspe las semillas de la vaina de vainilla y agregue la vaina y las semillas a la sartén. Cubra y hierva a fuego medio-alto, girando la sartén una o dos veces, hasta que el azúcar se disuelva, 4-5 minutos. Retire y deseche la vaina de vainilla y la cáscara de lima. Vierta el almíbar sobre la papaya preparada y deje enfriar, luego refrigere hasta que esté listo para servir. La fruta refrigerada en almíbar se conservará durante varios días.


FOX celebrando la cultura, representación para el Mes de la Herencia Latinx

El Mes de la Herencia Latinx comienza el 15 de septiembre, y para celebrar la rica cultura de la comunidad Latinx, la campaña FOX & # x2019s & # x201CTV For All & # x201D arrojará luz sobre la importancia de la representación.

La estrella de & # x201CMaster Chef & # x201D Aaron Sanchez y & # x201CFilthy Rich & # x2019s & # x201D Alanna Ubach destacaron la importancia de compartir la cultura hispana.

& # x201C Desde la música hasta la comida, pasando por el liderazgo local y nacional hasta los atletas y artistas, la representación e influencia latinx es vital en todas las áreas de nuestra cultura, incluido el entretenimiento, & # x201D Sánchez.

& # x201CHispanic Heritage Month se reconoció legalmente en 1988 para celebrar lo que ahora llamamos cultura e influencia latinx en los Estados Unidos & # x201D Ubach.

La campaña también destacará el talento Latinx de FOX & # x2019 y lo que el mes significa para ellos, incluidos Jessica Alba, Fernanda Andrade, Gerardo Celasco, Benjamin Levy Guilar y Julian Works.

Rafael Silva de & # x201C9-1-1 Lone Star & # x201D presentará una serie titulada & # x201CSay What, & # x201D, que se centrará en el significado de las frases latinx tradicionales.


Celebrando el Mes de la Herencia Hispana

Todos celebramos nuestra herencia hispana de diferentes maneras, pero hay una cosa que tenemos en común: el amor por la comida. Nuestros sabores y tradiciones unen a nuestra familia, todos con el estómago lleno y el corazón feliz.

Vea cómo nuestros queridos amigos celebraron sus raíces cocinando deliciosas recetas familiares con un toque personal.

Karla Martínez está renovando sus tradiciones utilizando las recetas de su abuela con un toque diferente. Compartió con nosotros dos platillos tradicionales mexicanos: los sabrosos Poblanos Asados ​​con Queso Blanco Tropical y Crema Mexicana, así como unos riquísimos chilaquiles en salsa verde con Queso Fresco Tropical y Crema Mexicana.

Recetas Lily ’Lilibeth Ramírez compartió con nosotros una variación de uno de sus favoritos de la infancia: los "golfeados", que se encuentran en cualquier panadería de Venezuela. Y para renovar esta deliciosa tradición, preparó una versión salada con jamón y Queso Blanco Tropical.

Rashel Díaz nos mostró otra forma de renovar tradiciones, utilizando el Queso de Freír como hacía su abuela, perfectamente dorado, pero poniéndolo en una deliciosa ensalada. La versatilidad del Tropical Cheese es tan grande como nuestras cocinas. Podemos diversificar las recetas y adaptarlas a nuestro estilo de vida y a nuestras familias, especialmente para que nuestros niños disfruten de comidas saludables y sabrosas. Si prefiere el queso sin freír, recuerde que este Queso de Freír Tropical o nuestro Grillin & # 8216Cheese se pueden asar a la plancha o en sartén sin que se derrita.

Rashel Díaz También preparó un delicioso postre al que nadie se pudo resistir. Plátanos al horno rellenos de pasta de guayaba y Queso Blanco Tropical. Los tres ingredientes favoritos de muchas familias se unen para crear este plato delicioso que hará que la familia pida más. Los países de América Latina usan estos ingredientes de diferentes maneras, pero este postre puede hacer felices a todos.

Así que ahora puedes celebrar con sabores mexicanos, venezolanos o cubanos, además del tuyo. Disfrute de estas recetas y de nuestra deliciosa herencia hispana.


En resumen, Cacique es una empresa de quesos, chorizos y cremas de estilo mexicano. También son una de las principales marcas de comida mexicana auténtica del país que casualmente seleccionó un panel de los mejores talentos culinarios para resaltar el profundo impacto que la cocina mexicana tiene en Estados Unidos y develar las tendencias de alimentos y bebidas a tener en cuenta en 2020, en honor a Mes de la Herencia Hispana (15/9 - 15/10), que literalmente terminó hace unos días.

Después de hablar con el chef Aarón Sánchez, quedó claro que el mensaje de la marca es que Sánchez se ha asociado con Cacique, una de las marcas de comida mexicana auténtica más importantes del país, en relación con el Mes de la Herencia Hispana para destacar. ¿Qué sigue en la cocina mexicana?. Están celebrando el profundo impacto que tiene la cocina mexicana en Estados Unidos al arrojar luz sobre las tendencias que se esperan para el próximo año. Después de preguntarle cuáles son algunas de sus recetas favoritas para hacer con los productos de Cacique, la de ella se redujo a Tamales de Jackfruit & quotCarnitas & quot con Salsa de Chapulines, Calabaza al Horno y Queso Fresco Flautas, y Toastadas de Hongos Silvestres con Queso Fresco Batido y Pesto de Cilantro-Cotija.

Lo bueno de Cacique es que puedes mejorar cualquier plato de comida con sus productos, y sería absolutamente increíble como este “Sándwiches de queso Oaxaca a la plancha con jamón y huevo frito” del galardonado chef y personalidad de televisión, Chef Aarón Sánchez.

El queso no es algo que deba tomarse a la ligera, y Cacique lo entiende, por eso están en la cima en términos de ingredientes específicamente dentro de los ingredientes hispanos. No estoy diciendo que se salte el queso. pero si vas a agregar queso a tu plato, hazlo Cacique.


Este portal web es un proyecto de colaboración de la Biblioteca del Congreso y el Fondo Nacional de Humanidades, la Galería Nacional de Arte, el Servicio de Parques Nacionales, la Institución Smithsonian, el Museo Conmemorativo del Holocausto de los Estados Unidos y la Administración de Archivos y Registros Nacionales de los Estados Unidos.

Imágenes utilizadas en este sitio

Detalle de la pintura mural & lsquoEntry into the Forest & rsquo de Candido Portinari, en la pared del vestíbulo de la sala de lectura hispana, Biblioteca del Congreso, Edificio Thomas Jefferson, Washington, D.C.
Fotografía de Carol M. Highsmith, tomada entre 1980 y 2006.
//www.loc.gov/resource/highsm.13238/?co=highsm Torres frontales, mirando al noroeste, tomadas desde el techo. Vista en color duplicada de HABS TX-319-A-2 - Mission Senora de la Purisima Concepcion, Church, 807 Mission Road, San Antonio, Bexar County, TX
Encuesta de Edificios Históricos Americanos / Registro Histórico de Ingeniería Americana / Colección de Estudios de Paisaje Histórico Americano, 1993.
https://www.loc.gov/resource/hhh.tx0039.photos/?sp=1

Cómo hacer burritos de Chile con carne del chef Aarón Sánchez & # 039s (exclusivo)

"Reforzamos nuestra cultura con la comida. Simplemente une a todos", dijo a ET el famoso chef mexicano-estadounidense Aar & oacuten S & aacutenchez.

El Maestro de cocinaJúnior juez y nativo de El Paso, Texas, comenzó a cocinar a una edad temprana, ayudando a su madre, la famosa restauradora Zarela Martínez, a preparar comidas tradicionales mexicanas para su negocio de catering y más tarde Caf & eacute Marimba. Al crecer con una familia que dedicó su vida a la industria alimentaria, la cocina mexicana siempre fue una forma de conectarse con sus raíces y revivir momentos de su infancia.

"Cuando puedes revivir la receta de una abuela o la cazuela favorita de tu mamá, eso resulta ser una enchilada, todo eso te conecta con tu hogar y es un momento muy especial que solo puedes revivir a través de la comida", S & aacutenchez, 44, quien es el chef / propietario del restaurante mexicano Johnny S & aacutenchez en Nueva Orleans, Louisiana, explica. "Esta idea de la memoria de sabor, y cuando saboreas algo, automáticamente te transporta a otro momento de tu vida. Es como una canción, donde la escuchas y es como, 'Aw'. Te recuerda a un lugar, y la comida lo hace en gran medida ".

Para S & aacutenchez, los platos especiales son también la forma en que transmite tradiciones a su hijo de 9 años. Ya sea haciendo tamales para Navidad, Chiles en Ahogada (pimientos rellenos) para el Cinco de Mayo o mole para el Día de los Muertos, "Ese tipo de conexiones culturales con los platos es algo que estoy muy consciente de transmitir a mi hijo", dijo. notas. "Hay una época del año en la que haces ciertas cosas".

Con un imperio culinario propio, S & aacutenchez es consciente de su impacto cultural y de cómo representa a los latinos en la pantalla. "Me siento bendecido todos los días y por eso siempre trato de mejorar", expresa. "Como chef, tienes que desafiarte constantemente a ti mismo. Siempre debes asegurarte de que estás mejorando en tu oficio. Así que siempre trato de llevar los platos al frente y rescatar los platos de la vieja escuela que nos olvidamos y traemos de nuevo."

Ahora, en celebración del Mes de la Herencia Hispana, el galardonado chef, en sus propias palabras, comparte una de sus recetas favoritas y el significado especial detrás de ella.

Tio Mario & rsquos Famous Chili Con Carne Burritos

"Me recuerdan mi infancia en El Paso, de donde soy, y hay algo muy tierno en ello. Cuando el tío Mario y yo nos mudamos juntos a Nueva York, viajaba a menudo. Como generalmente estaba bastante agotado, tío se encargó de cocinar un poco y cuando yo llegaba a casa, siempre tenía este plato listo para mí.

Lo hizo todo completamente desde cero, tostando los chiles y moliéndolos a mano. A lo largo de mi vida, no importó si nos estábamos quedando en un pequeño apartamento de Brooklyn o en una casa de 5,000 pies cuadrados en Louisiana, él cocinaba este chile sin importar nada.

La comodidad de volver a una comida casera después de estar de viaje fue muy significativa para mí. El chile siempre es mejor después de uno o dos días, por lo que esta es una excelente receta para preparar con anticipación. A veces, Tío y yo lo comíamos cocido para la cena, y luego, si me iba de la ciudad al día siguiente, él podía hacer burritos con las sobras para que yo pudiera llevarlos en el avión (sí, yo era ese tipo) ".

INGREDIENTES

  • 6 y frac34 tazas (1.6 L) de caldo de pollo
  • 4 chiles guajillos secos, sin tallo
  • 4 chiles secos y aacuterbol, sin tallos y sin semillas
  • 3 chiles anchos o pasilla secos, sin tallos y sin semillas
  • 3 libras (1,4 kg) de chuletón o falda de res
  • Sal kosher
  • Pimienta negro
  • 14 tazas (60 ml) de semillas de uva o aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano mexicano seco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 tomate mediano maduro (4 a 6 onzas / 110 a 170 g), finamente picado
  • & frac34 taza (140 g) de arroz blanco de grano largo
  • 6 tortillas de harina grandes (12 pulgadas / 30 cm)
  • 1 taza (115 g) de queso Cheddar o Monterey Jack picante rallado
  • 12 tazas (60 g) de queso cotija desmenuzado
  • 4 rábanos, en rodajas finas

1. En una cacerola pequeña, hierva a fuego lento 2 tazas (480 ml) del caldo. Mientras tanto, coloque una sartén a fuego medio-alto y tueste los pimientos (en lotes, si es necesario) hasta que estén fragantes, ligeramente carbonizados y un poco más flexibles. Transfiérelos a un recipiente resistente al calor, vierta el caldo hirviendo sobre ellos (páselos con un recipiente pequeño si no se quedan sumergidos) y déjelos reposar durante 30 minutos. Cuando estén suaves, córtelos y raspe algunas o todas las semillas (déjelas adentro para un chile más picante), luego, en una licuadora, haga un puré con el líquido de remojo hasta que quede suave.

2. Quite la grasa de la carne y córtela en cubos de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) sazone con sal y pimienta negra.

3. En una olla grande de fondo grueso, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que comience a brillar. Cubra una bandeja para hornear con toallas de papel o una rejilla de metal.

4. Trabajando en tandas, dore los trozos de carne por un lado, dejando espacio entre ellos para que no se amontone en la sartén y cocine sin molestar durante 2 a 3 minutos, hasta que estén bien dorados. Transfiera inmediatamente a la hoja forrada, dejando los otros lados crudos (esto ayuda a que se mantenga tierno cuando se cocina).

5. Ajuste el fuego a medio. Reserve 2 cucharadas de cebolla para el arroz y agregue el resto a la olla junto con el pimiento morrón, la zanahoria y 1 & frac12 cucharaditas de sal. Saltea y corta hasta que la cebolla esté suave, con un poco de color, de 5 a 10 minutos. Agregue dos tercios del ajo y el comino, el orégano y la canela, y tueste durante uno o dos minutos, hasta que esté fragante.

6. Regrese la carne a la olla junto con las hojas de laurel, la salsa de chile y 3 tazas (720 ml) de caldo. Ajuste el fuego a alto hasta que la salsa hierva a fuego lento, luego ajuste el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, 2 & frac12 a 3 horas.

7. Mientras tanto, haga el arroz: En un bol, combine el tomate y las 2 cucharadas de cebolla reservadas y el ajo restante con 1 cucharadita de sal. Dejar de lado.

8. Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara, agitando el colador para eliminar el exceso de agua. En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que brille. Agregue el arroz para cubrirlo uniformemente con el aceite, luego ajuste el fuego a medio y siga cocinando, revolviendo regularmente, durante 5 a 8 minutos, o hasta que el arroz esté fragante y ligeramente dorado.

9. Agregue la mezcla de tomate picado y cocine por un par de minutos, hasta que los tomates se hayan derretido en el arroz. Vierta las tazas restantes de 1 & frac34 (420 ml) de caldo y ajuste el fuego a medio-alto hasta que el líquido hierva a fuego lento. Tape, ajuste el fuego a medio-bajo y cocine hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos. Si el arroz termina de cocinarse pero aún queda más líquido, destapa la olla y sigue cocinando hasta que el vapor se evapore.

10. Retire la cacerola del fuego y coloque un paño de cocina limpio entre la tapa y la olla, esto ayuda a absorber el vapor extra. Después de unos 15 minutos, esponje con un tenedor.

11. Para hacer los burritos, precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C). Sobre el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas), esparza un cucharón de la salsa del chile cocido. Con una cuchara ranurada, coloque un poco de carne en el centro de cada tortilla y agregue un poco de arroz. Envuelva al estilo de un burrito y coloque los burritos cómodamente, con la costura hacia abajo, en el plato. Vierta más salsa sobre todos los burritos para cubrir, luego espolvoree con el queso cheddar rallado y hornee por 10 a 15 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso ligeramente dorado. Adorne con cotija y rábanos servir con cuchillo y tenedor (y servilleta).

Esta receta se puede encontrar en sus últimas memorias, De dónde vengo: lecciones de vida de un chef latino, disponible ahora.

La lista de créditos notables de S & aacutenchez incluye protagonizar varios programas de Food Network como Cortado,Siguiente Iron Chef, Chef de hierro, Placeres culpables, mejor. Alguna vez., Buscadores de calor y Chefs vs.Ciudad. También es autor de libros de cocina, La Comida del Barrio y Comida simple, gran sabor: recetas inolvidables de inspiración mexicana, de mi cocina a la tuya. S & aacutenchez aparece una vez más como juez en la próxima temporada de MasterChef Junior, estreno 2020/2021.


Las principales tendencias en alimentos y bebidas mexicanas para 2020 incluyen:

  • Las hierbas mexicanas como la hoja santa, el epazote y la mejorana se destacarán como una tendencia de sabor, apareciendo en cócteles y platos por igual.
  • La nixtamalización, un proceso antiguo que transforma el maíz en masa, entrará en el centro de atención como una técnica culinaria venerada cuando se trata de hacer tortillas y tamales frescos y caseros.
  • El interés en la cocina a base de plantas se extenderá a la cocina mexicana a medida que los chefs cambien la carne por verduras populares y regionales en platos tradicionales.
  • Desde chapulines hasta escamoles, más personas comenzarán a aceptar insectos como ingredientes, particularmente cuando se incorporan a las salsas.
  • La península de Yucatán y el centro de México se destacarán como puntos calientes que influyen en la cocina mexicana en su conjunto y como destinos culinarios.
  • El Valle de Guadalupe cobrará impulso como una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo y # 8217
  • Pulque, tepache y whiskies mexicanos se calentarán como ingredientes de moda para cócteles
  • A medida que aumente el acceso a más ingredientes frescos y regionales, los chefs caseros estarán más capacitados para cocinar desde cero en sus propias cocinas.
  • Los chefs jóvenes se inspirarán en su herencia familiar y regional, pero modernizarán estas tradiciones mexicanas con sus propios giros.
  • La cocina mexicana será más reconocida como compleja y en capas, en lugar de siempre picante y pesada.

Cada uno de los panelistas diseñó una receta que encarna sus predicciones, para que cualquiera pueda experimentar las principales tendencias de comida mexicana del próximo año en sus propias cocinas. Las recetas incluyen

  • Tamales con Jackfruit & # 8220Carnitas & # 8221 del Chef Aarón Sánchez, del Chef Claudette Zepeda, del Chef Thomas Ortega, de Bill Esparza y ​​del Mixólogo Alex Valencia.

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Ver el vídeo: Yo Soy MCPS - Ethel de Argentina


Comentarios:

  1. Moogushicage

    Frase encantadora

  2. Recene

    Disculpe por lo que soy consciente de interferir... esta situación. Invitación al foro. Escribe aquí o en PM.

  3. Dut

    ¡Habría más temas de esos temas!

  4. Kaseem

    Quiero decir que estás equivocado. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  5. Bamuro

    Aprenden de los errores, y después de los errores son tratados. A la cuestión del cuestionario "Estado civil: ..." Orgullosamente escribió - "arriba". El gobierno necesita un nuevo impulso ... sobre la lavadora: Bosh vigoroso Cuando bebe, debe saber cuándo detenerse. De lo contrario, puedes beber menos. Es bien sabido que una persona siempre puede mirar tres cosas: cómo arde un fuego, cómo fluye el agua y cómo funciona otra persona.

  6. Mauro

    Estoy emocionado también con esta pregunta. No me preguntará, ¿dónde puedo leer sobre eso?



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