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Filete de flanco asado con glaseado de arce y soja

Filete de flanco asado con glaseado de arce y soja


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Fresco, sabroso, ahumado y dulce: ¡este sencillo bistec a la parrilla les da un gran sabor a todos!MAS +MENOS-

Actualizado el 14 de diciembre de 2017

2

cucharadas de jugo de limón fresco

2

dientes de ajo finamente picados

1 1/3

lb de filete de res

2

cucharadas de mantequilla derretida

1/4

taza de hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas

2

cebollas verdes, finamente cortadas al bies

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  • 1

    Caliente la parrilla a gas o carbón. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el jugo de limón y el ajo. Reserve 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soja en un recipiente pequeño. Coloque la mezcla restante en una cacerola de 1 1/2 cuartos. Calentar hasta que hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que se reduzca a 1/4 taza. Retírelo del calor; dejar de lado.

  • 2

    Unte la carne con mantequilla derretida; Espolvorear con sal y pimienta. Coloque en la parrilla a fuego alto (475 ° F a 500 ° F). Cubra la parrilla; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la carne se suelte fácilmente de las rejillas. Giro; unte el primer lado con las 2 cucharadas de salsa de soja reservadas. Continúe cocinando de 4 a 5 minutos o hasta que esté cocido deseado (145 ° para medio crudo). Deje reposar 5 minutos.

  • 3

    Corte la carne a lo ancho, al sesgo, en rodajas finas. Rocíe con la mezcla de salsa de soja reducida de una cacerola; cubra con albahaca y cebollas verdes.

Consejos de expertos

  • ¿Viene compañía? Prepara todo, incluida la reducción de soja y arce, con un día de anticipación. Vuelva a calentar la reducción justo antes de servir.
  • El filete de flanco es un corte súper sabroso, pero también tiende a ser bastante duro. Cortar contra la fibra, así como al sesgo, hace que la carne sepa más tierna.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
320
Calorías de grasa
100
% Valor diario
Grasas trans
0g
Colesterol
110 mg
37%
Fibra dietética
0g
0%
Vitamina A
8%
8%
Calcio
6%
6%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 1/2 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • En lo que respecta al bistec, el flanco es uno de los cortes de carne más duros. Sin embargo, debido a que es tan magro y fibroso, el filete de falda es maravilloso para absorber los adobos que agregan sabor y ternura a la carne. No dude en agregar un paso de marinado a esta receta de filete de falda. Pero no importa qué corte de carne tenga, la preparación adecuada será de gran ayuda para garantizar que su carne se cocine a la perfección.

Ver el vídeo: FILETES DE TERNERA EN SALSA FACILÍSIMO


Comentarios:

  1. Domenico

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Escribe en PM.

  2. Malazshura

    Pido disculpas, no se me acerca. ¿Hay otras variantes?

  3. Waldon

    Lo siento, también me gustaría expresar mi opinión.

  4. Nikokasa

    Creo que comete un error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  5. Stedman

    Te equivocas. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  6. Kilrajas

    Gracias por la información, ahora no tolero ese tipo de errores.



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