Ensalada simple de quinua
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El nombre lo dice todo. Esta ensalada de quinua perfectamente construida y simplemente deliciosa nunca te defraudará.MAS +MENOS-
1
gran puñado de cilantro fresco
1
rocíe miel o néctar de agave (opcional)
1 1/2
tazas de tomates uva
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1
Primero, enjuague bien la quinua en un colador pequeño. Pon a hervir 3 tazas de agua. Ponga la quinua en agua y reduzca el fuego a fuego lento. Tape y cocine hasta que se absorba toda el agua (10-15 minutos).
2
Mientras se cocina la quinua, corta los tomates por la mitad y el aguacate y el cilantro.
3
Una vez que la quinua esté cocida, rocíe con aceite de oliva y agave o miel y espolvoree con sal, pimienta.
4
Revuelva la quinua para liberar un poco de calor y lleve a temperatura ambiente.
5
Agregue el aguacate, el tomate y el cilantro, exprima los cítricos sobre esto, mezcle y disfrute.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 250
- Calorías de grasa
- 100
% Valor diario
- Grasa total
- 11g
- 16%
- Grasa saturada
- 1 1/2 g
- 7%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 0 mg
- 0%
- Sodio
- 10 mg
- 0%
- Potasio
- 480 mg
- 14%
- Carbohidratos totales
- 32g
- 11%
- Fibra dietética
- 5g
- 21%
- Azúcares
- 4g
- Proteína
- 7g
- Vitamina A
- 10%
- 10%
- Vitamina C
- 10%
- 10%
- Calcio
- 4%
- 4%
- Planchar
- 15%
- 15%
Intercambios:
2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- Dato curioso: la quinua se conoce como "el grano madre", pero técnicamente no es un grano en absoluto. En realidad, es una semilla pequeña y dura. A pesar de su exterior duro, la quinua cocida tiene una textura ligera y esponjosa y un sabor ligeramente a nuez. Debido a que la quinua también es muy absorbente, tomará cualquier sabor con el que se prepare y, por esa razón, absorberá los sabores frescos del cilantro, el limón picante, el aguacate y el tomate en esta ensalada básica de quinua maravillosamente. Si la llamada de un chorrito de miel o néctar de agave parece extraña, pruébela y vea lo que piensa. Descubrimos que un toque de dulzura es el equilibrio perfecto para los sabores más ácidos en esta sencilla ensalada de quinua.