Buñuelos de Calabacín con Salsa de Tomate
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Estos buñuelos de calabacín con salsa de tomate son una forma divertida y diferente de añadir más verduras a nuestra dieta, los calabacines son una de mis verduras favoritas para cocinar porque con ellos puedes hacer cualquier cosa. Si te gustan tanto como a mí, deberías probar esta deliciosa receta.MAS +MENOS-
Actualizado el 19 de julio de 2017
1/4
taza de cebolla finamente picada
1/4
taza de harina para todo uso
1/4
taza de queso parmesano, rallado
2
cucharaditas de ajo en polvo
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Salsa de tomate al gusto al servir
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1
Ponga el calabacín rallado en un colador y agregue 1 cucharadita de sal. Mezcla.
2
Déjalo reposar en un recipiente hondo durante 10 minutos. Con una toalla limpia, exprima todo el líquido (agua) del calabacín.
3
En un tazón grande, mezcle el calabacín, la cebolla, la harina, el queso, el ajo y el huevo. Sazone al gusto.
4
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 1/4 taza a la mezcla de calabacín y aplaste con una espátula. Cocine hasta que el fondo esté dorado, durante 2-3 minutos. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado, durante unos 2 minutos más. Repita hasta que haya usado toda la mezcla.
5
Sirva inmediatamente con salsa de tomate.
Consejos de expertos
- Si la mezcla está demasiado aguada, agregue más harina para todo uso.
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