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Papas con Chorizo

Papas con Chorizo



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1

cebolla pequeña, picada

3

papas Russet medianas, peladas y cortadas en cuadrados de 1/4 de pulgada

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  • 1

    En una cacerola mediana, hierva el agua y la sal. Coloque con cuidado las papas y cocine por aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.

  • 2

    En una sartén o sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Reduzca el fuego ligeramente a medio-bajo y agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue las papas escurridas y cocine, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos.

  • 3

    Agrega el chorizo, partiéndolo con una cuchara de cocina y distribuyéndolo uniformemente. Cocine por otros 5 minutos. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Para ahorrar tiempo de ebullición, use papas más tiernas, como papas baby o papas Yukon.

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Más sobre esta receta

  • Al crecer, la mayoría de mis domingos por la mañana consistía en una sartén humeante de papas con chorizo. Mi madre servía este abundante desayuno como acompañamiento de un huevo soleado y una cucharada de frijoles de la olla. Hasta el día de hoy, este desayuno es el más memorable porque me recuerda los momentos felices de la infancia en la cocina. Ahora, le sirvo esto a mi hijo los domingos por la mañana e incluso tengo suficientes sobras para su burrito de desayuno del lunes. Para una opción vegetariana, pruebe el chorizo ​​de soya. Es una excelente manera de ahorrar calorías en el desayuno sin comprometer esa sabrosa especia de chorizo ​​que combina bien con las papas.

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