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Pollo relleno al horno

Pollo relleno al horno


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Primero lavé muy bien el pollo por dentro y por fuera (menciono que mi pollo ya estaba listo para el horno, es decir que no tenía entrañas por dentro ni otras cosas, lo que me hizo la vida más fácil :))). Forramos el interior y el exterior con papel para que absorba toda el agua, lo sazonamos con sal y pimienta por todos lados y lo dejamos a un lado hasta que preparemos las verduras.

Lavar las verduras y pelar las zanahorias, las patatas, las cebollas, los ajos y los champiñones. Cortamos las patatas en cuartos y las zanahorias y las cebollas en trozos más grandes. Corta los champiñones en trozos más grandes e introdúcelos junto con el ajo y el limón en la cavidad del pollo. Luego cosí el pollo, lo até y lo engrasé con un pincel por todas partes con mantequilla y lo dejé a un lado.

Engrasa una sartén grande con mantequilla y coloca las verduras limpias (papas, zanahorias, tomates, cebollas), sazona con sal, pimienta y orégano, y coloca el pollo en el medio.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 190 grados y hornea por 1,5 horas. No puse papel de aluminio encima y salió bastante jugoso. Cuando la carne esté blanda y el pollo esté frito por encima, lo sacamos del horno (el pollo está cocido al pinchar la carne con un tenedor y el líquido es transparente, no rojizo). No sacamos el pollo inmediatamente de la bandeja sino que lo tapamos con un papel de aluminio y lo dejamos así por otros 15 minutos (así mantendrá su jugosidad). Ponemos el pollo en un plato, cortamos el hilo con el que lo cosimos y sacamos los champiñones. Y una foto no muy acertada con el pollo en el plato ... ¡Buen provecho!


Pechuga de pollo rellena de champiñones

¡Vamos, proteína! Tanto carnes como verduras. En otras palabras, pechuga de pollo rellena de una sabrosa composición de hongos con cebolla. Elegí hongos shimeji, pero en realidad puedes optar por cualquier tipo de hongo. Para aromatizar usé vino de Jerez (¿quién dijo solo una cuchara, necesariamente?), El ajo inmortal, el tomillo y el perejil eterno. Como dije, anhelo proteínas.


Cómo hacer pollo frito al horno.

Hago un pollo parmesano horneado crujiente, ¡pero para esta receta tenía muchas ganas de hacer una buena crisis! Este pollo frito al horno se mezcla con una capa de Panko, copos de maíz, harina de maíz y una deliciosa mezcla de mis especias favoritas.

Para que el pollo frito en el horno esté agradable y crujiente, debes asegurarte de que esté bien cubierto. Para hacer esto, la piel del pollo se draga con harina que ayuda a que el huevo se adhiera al pollo. Esto asegura que obtendrá una buena capa gruesa que se aclarará bien.

Cuando trabajes con harina, huevo y pan rallado (mi madre realmente me enseñó este truco), usa una de tus manos para sumergirte en el huevo y otra para la harina y el pan rallado. Esto evita que se lave los dedos. Alternativamente, ¡usar un par de alicates para cada ronda realmente puede salvar su desorden!

Por supuesto, puedes usar cualquier tipo de molde para hornear. Para mantener la suciedad al mínimo, colóquela en una bandeja o use una conjunto de bandejas de pan que se unen. ¡Esto realmente ayuda con la limpieza, manteniendo las migas en todos ellos!

Después de dragar el pollo, querrá agregar una mancha de mantequilla encima de cada pieza o rociarlo con aceite de oliva en aerosol o en aerosol para cocinar.

Mientras el pollo se cocina en el horno.

Una vez que el pollo esté frito (es para hueso en pollo), debe cocinarlo durante unos 45-55 minutos en un horno a 375 ° F, o hasta que un termómetro para carne insertado en el pollo muestre 165 ° F.

Sirve este pollo crujiente caliente en el horno con algunas papas al horno dos veces, en la ensalada César y tus vegetales fritos favoritos (¡y a veces agrego una gran porción de salsa búfalo)!

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Pollo al horno

Ingredientes

  • ▢ 1 pollo entero cortado, 3-4 libras⅔
  • ▢ 3 huevos batidos
  • ▢ Dos cucharadas de leche
  • ▢ 1 ½ cupe Panks Panko Breads
  • ▢ 1 taza de hojuelas de maíz trituradas
  • ▢ ½ taza de harina de maíz
  • ▢ 1 ½ tazas de harina
  • ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de sal de especias
  • ▢ 1 cucharadita de pimentón
  • ▢ 1 cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F.
  • Triturar los copos de maíz y verter en un tazón poco profundo. Agregue Panko y harina de maíz y reserve.
  • Combine la harina y las especias en un tazón. Batir el huevo con la leche en un bol aparte.
  • Sumerge el pollo primero en la harina, luego el huevo y finalmente en la mezcla de pan rallado, presionando las migas para que se adhieran.
  • Coloque en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol. Rocíe la parte superior del pollo con aceite en aerosol (o salpique las encimeras con mantequilla).
  • Hornee por 45-55 minutos o hasta que los jugos estén limpios y el pollo alcance 165 ° F.

Notas de recetas

Información nutricional

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).


Pollo relleno de champiñones

PREPARACIÓN

Paso 1: pollo marinado 30 min

El pollo que compré en un hipermercado estaba en la categoría que dice: "cultivado con alimentos 100% vegetales en espacios abiertos”. Y realmente fue una diferencia de gusto. La carne era dulce y faltaba ese olor a pollo.
Si tiene una fuente de "pollo campestre" es aún mejor.

En un bol grande preparé la marinada: unos 100 ml de aceite de oliva + zumo de limón + 1 cucharadita de sal + una cucharadita de nuez moscada y tomillo

Engrase bien el pollo con la mano y por dentro y por encima. Dejar en la nevera durante mínimo 30 min. Es igual de bueno de la noche a la mañana.

El papel del limón es freír la carne y he logrado mi objetivo, pero la próxima vez intentaré usar la receta de adobo de pollo a la plancha que le da un sabor especial a la salsa al final.

Paso 2: preparación del relleno

En una sartén suficientemente grande poner 50 ml de aceite de oliva y agregar una a una las verduras preparadas de la siguiente manera:
1 cebolla picada
zanahorias cortadas en rodajas lo más finas posible

Con la ayuda del robot de cocina se acelera la preparación de las verduras.

Masticamos continuamente cebollas y zanahorias hasta que adquiera brillo y desarrolle sus aromas.
Luego agregamos y champiñones líquido escurrido de antemano.

Es hora de agregar: una cucharadita y media sal, una cucharadita de cilantro molido, pimienta probar.
Ponemos una taza de agua o vino blanco y la tapa puesta durante 10 minutos o hasta que el líquido caiga por completo.

Después de detener el fuego, agregamos 6-7 dientes de ajo machacados y un manojo de perejil picado muy fino. Revuelva y vuelva a colocar la tapa.

La composición se deja enfriar hasta que preparamos nuestro pollo.


Cómo hacer relleno de pollo relleno al horno.

a Sartén de teflón pondremos petróleo calentarlo y agregar cebolla pelados y finamente picados.

Después que cebolla ablandada un poco, le agregamos hígados lavar y cortar en cubos pequeños, revolviendo hasta que cambien ligeramente de color.

Champiñones limpias de piel y cortadas en cubos pequeños, agrégalas sobre el hígado, revolviendo constantemente hasta que el líquido sobrante se evapore.

Represa sartén y Transferimos relleno en un cuenco bastante espacioso, dejándolo para 15 minutos lo enfrió.

agregar arroz hervido, huevo entero, sal y pimienta mezclar con una espátula para homogeneizar y dar sabor composición.


Un plato digno de un restaurante de lujo

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

- 2 rebanadas de pan blanco, trituradas en migajas

- 60 gr de cebolleta picada

- 230 gr de champiñones precortados

- media cucharadita de tomillo seco

- 1 diente de ajo machacado

- 4 piezas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

- 2 huevos grandes, batidos de antemano

- 1 cucharada de aceite de oliva

También debe tener a mano un aceite en aerosol para cocinar.

El método de preparación es el siguiente:

En primer lugar precalentar el horno a 180 grados centígrados, luego poner el pan rallado en un plato, y en otros dos, la harina y los huevos batidos. Pon una sartén al fuego y rocía aceite en toda su superficie interior. Pon los champiñones y las cebollas a endurecer durante 10 minutos o hasta que cambien de color y textura. Luego poner el ajo y el tomillo y dejar todo a un lado durante 10 minutos para que se enfríe. Ahora es el momento de añadir queso mozzarella, pero también sal y pimienta al gusto. Homogeneizar la mezcla revolviendo, pero asegúrese de que la sartén no esté cerca del fuego, porque el queso se puede derretir.

A continuación, con un cuchillo, haga un corte en cada pieza de pechuga de pollo, sin perforar completamente la carne. Poner una cuarta parte de la mezcla de verduras y queso previamente obtenida en cada bolsillo así obtenido. Sal y pimienta al gusto de los trozos de pechuga de pollo. Después de eso, pasa cada pechuga de pollo a través de la harina, a través del huevo y luego a través del pan rallado. ¡Asegúrate de seguir el orden de las etapas para obtener el aspecto y el sabor deseados!

Una vez superada esta etapa, mete la carne en la sartén untada con aceite y déjala 2 minutos por cada lado. El último paso es hornear los trozos de pollo en el horno durante unos 15 minutos.

Prueba esta deliciosa receta también pollo relleno de champiñones ¡y nunca te cansarás de prepararlo!


Pollo relleno de champiñones al horno

Si los champiñones están en su lista de ingredientes favoritos, significa que nada le impide probar siempre nuevas combinaciones y recetas para incluirlos. Porque a veces es difícil pensar en otras formas de preparación, hoy acudimos en tu ayuda con una deliciosa receta que combina la textura única de los champiñones con el aroma de las especias y la ternura del pollo.

Descubre, a continuación, la mejor receta de pollo relleno de champiñones, ¡al horno!


Ingredientes Pollo relleno de arroz

1 pollo para grill (1,8 kg tenía el mío)

1 taza de arroz de grano largo (se usa el tío Bens de grano largo)
750 ml de sopa de pollo
1 cebolla mediana
1 zanahoria pequeña
1/2 pimiento rojo
250 gr de champiñones
50 ml de vino blanco seco
4 hígados de pollo
2 hebras de tomillo
perejil
2 cucharadas de cogollos de pino o almendra ligeramente fritos (opcional)
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla

sal, pipa
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre de arroz
1 punta de cuchillo de cúrcuma (o pimentón)
1 tapón de canela


PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN Y QUESO, AL HORNO

Ingrediente:
5 piezas de pechuga de pollo, 5 lonchas de jamón, 200 g de queso, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharada de yogur, sal, pimienta, ajo en polvo.
Método de preparación:
Haga crecer un bolsillo en cada pechuga de pollo. Batir el yogur con la salsa de tomate y la mostaza. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Ralla el queso. Engrasa ligeramente el interior del bolsillo con la mezcla de salsa (no hasta que lo termines todo, porque lo vas a poner encima). Ponga una loncha de jamón en el bolsillo de cada pechuga de pollo. Espolvoree queso adentro (no hasta que esté listo, porque lo pondrá encima). Pon los trozos de pollo en la sartén. Espolvorear con un poco de aceite y hornear. Hornea en el horno precalentado a fuego medio durante 15 minutos. Retire la bandeja. Engrase la parte superior de cada pechuga de pollo de manera uniforme con el resto de la mezcla de salsa. Poner el resto del queso encima y meter al horno hasta que se dore el queso. Espolvoree unas hojas de perejil fresco por encima y sirva caliente.
¡Buen apetito!


Ingredientes Pavo relleno al horno:

  • un pavo de 3-4-5 kilogramos, hermoso y redondo (el mío pesaba 4 kilogramos)
  • 1 vaso (150 ml.) De vino blanco seco
  • 400 gramos de castañas comestibles, incluida la piel
  • 100 gramos de mantequilla 10 cucharadas de pan rallado
  • 2 cebollas
  • 5 hilos de apio (tallo de apio)
  • 2 cucharadas de brandy
  • 200 ml. de sopa de ave
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • unas ramitas de romero fresco
  • hojas de laurel, pimienta en grano y mostaza
  • sal gruesa, pimienta molida

Pavo relleno al horno, preparación:

1. El pavo entero (no congelar) se limpia bien de intestinos y cualquier resto de pelusa. Si aún no lo has comprado sin cuello, debes retirarlo del lugar de inserción, pero manteniendo intacta la piel que lo recubre, adherida al pavo.

2. Elija una olla lo suficientemente grande para que quepa todo el pavo, en mi caso fue de 6 litros. Ponga 1 cucharada de sal gruesa por cada litro de olla (6 cucharadas). Vierta 2 litros de agua fría y mezcle hasta que se disuelva la sal, agregue hojas de laurel al gusto, semillas de mostaza y pimienta. Se sumerge el pavo en este baño salado, si el agua no lo tapa se llena para cubrirlo y se coloca un peso encima (un plato más pesado). Refrigera por lo menos 4 horas (eso es lo que lo dejé), tiempo durante el cual vuelve un par de veces.

Pavo relleno al horno, preparando el relleno de castañas

1. Mientras el pavo está en la salmuera, las castañas se lavan, se marchitan y se aumenta la piel de cada una de ellas:

2. Poner las castañas en un cazo, tapar con abundante agua y dejar hervir durante una hora. Se sacan del agua, se escurren bien y se limpian de la piel y la piel del interior (trabajo difícil y sobre todo minucioso, coge una amable ayuda, atrapé a mi marido y una vez que aceptó, no tenía todavía forma de lidiar con ellos. los fugitivos!).

3. Cortar una de las cebollas en trozos pequeños, así como los tallos de apio. Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la cebolla y el apio, a fuego lento hasta que estén suaves. Cuando las verduras se hayan ablandado, retira la sartén del fuego y espera a que se enfríe, luego agrega las castañas peladas.

4. Agrega el pan rallado y el brandy, sal y pimienta al gusto y amasa la composición, agregando tanta sopa de ave (una cucharada) como el relleno esté húmedo, pero no pastoso.

Pavo relleno, relleno y horneado

1. Retire el pavo de la salmuera y escurra bien, luego rocíe con una toalla de papel. Pimienta la cavidad dentro del pavo (no hay necesidad de sal, el pavo habrá extraído suficiente sal de la salmuera).

2. Inserte la mitad del relleno en la cavidad del cuello.

3. Tire de la piel del cuello hacia atrás, cubriendo el relleno y fíjelo con palillos.

4. Se introduce el resto del relleno en la cavidad del pavo y encima se rellena la cebolla restante, entera pero bien limpia. Sazone el pavo con pimienta recién molida, arregle las alas junto al tronco con palitos de romero, agregue un poco más de hilos de romero y coloque el pavo preparado en la sartén.

5. Verter el vino blanco en la bandeja y tapar bien con una tapa o, en su defecto, con papel de aluminio. Hornee cubierto, en el horno precalentado a 190 grados Celsius durante 2 & # 8211 2 ½ horas, hasta que la carne de pavo esté bien penetrada y al insertar un palillo en el pecho o en la parte más gruesa de la pierna, se liberen jugos claros, no rastros de sangre. En este punto, retire la tapa, espolvoree el pavo con la salsa formada en la sartén y hornee por unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado. Retire el pavo de la bandeja en la bandeja y cúbralo ligeramente con papel de aluminio.

Pavo relleno al horno, preparando la salsa

Se prende fuego a la bandeja, se vierte el vinagre balsámico y la sopa de ave y se hierve rallando bien el fondo para que se desprendan todos los residuos pegajosos del bife. Agregue 1 cucharada de salsa Worcester y cuele la salsa por un colador, sirva de la cacerola, caliente, junto con el filete de pavo, relleno extremadamente tierno y delicioso, junto con una guarnición de su elección.

La imagen de arriba muestra una porción de bistec mientras lo serví a mis invitados, una rebanada de pechuga con relleno alrededor del cuello, un ala (o un trozo de carne), guisantes salteados y puré de camote con cebolla. Y apio, la carne se espolvorea con la salsa para bistec y tiene salsa de arándanos al lado.


Video: Crispy Chicken Burger cooked in the WILD! ASMR cooking in the forest