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Pasta con espinacas y ricotta

Pasta con espinacas y ricotta


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En una cacerola, hierve la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, los pasamos por un chorro de agua.

Hervir las espinacas en agua con sal durante unos minutos, luego ponerlas en un colador y escurrir el exceso de agua.

Pulpa de tomate o tomates triturados, colocarlos en un colador sobre un bol y presionar con una cuchara.

Poner el pan rallado, la leche y los 45ml de aceite en la batidora y mezclar un poco, añadir las espinacas y el ricotta, mezclar un poco, luego sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Mezclar el tomate o la pulpa triturada, con el aceite de oliva, el diente de ajo. Unta la salsa obtenida en un plato resistente a altas temperaturas (yo usé plato de yena).

La pasta mixta obtenida (espinacas, ricitta ...) se introduce con la ayuda de un aguardiente o bolsa para. decorar los pasteles con pasta hervida y colocarlos encima de la pasta de tomate.

Mételo al horno durante unos 15 minutos. Después de retirar del horno, espolvorear parmesano y piñones o nueces molidos por encima y dejar reposar un rato hasta que el queso se dore.


La primera vez que ponemos a hervir agua para la pasta (1 litro por cada 100 g de pasta).

Poner el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la zanahoria finamente rallada, la cebolla y el tallo de apio picado hasta que se ablanden un poco.

Agregue la pasta de tomate, las lentejas escurridas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.

Hervir unos minutos, luego poner las espinacas y cocinar a fuego lento hasta que las hojas se ablanden.

Mezclar la salsa con la pasta cocida y servir de inmediato. Es un alimento sabroso y nutritivo, perfecto para cuando tenemos poco tiempo disponible. Espero que tú también tengas la tentación de prepararlo. pasta con lentejas y espinacas , Te aseguro que merece la pena. ¡Disfruta!

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  • una masa de hojaldre redonda (230 g)
  • 500 g de ricotta
  • 250 g de espinacas
  • 2 huevos
  • 20 g de parmesano de raza
  • 200 ml de crema agria
  • sal, pimienta, nuez moscada

Extendemos la masa en una bandeja resistente al calor, manteniendo el papel de hornear. Mezclamos la ricotta con los huevos, las espinacas ya escaldadas, escurridas y picadas (pesé 400 g congeladas), el queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada para probar. e incorporar la crema agria. Verter la composición en la sartén sobre la masa y hornear durante 35-40 minutos, la superficie debe dorarse muy poco.

Dejar enfriar un poco, racionar y servir ¡Dios mío, buen apetito!

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Ingredientes para la receta de tarta con espinacas y urda

  • 250 g de harina
  • 100 ml de aceite (mantequilla)
  • 1 o
  • 50 ml de agua mineral
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de azucar
  • una pizca de sal
  • Relleno
  • 500 g de espinacas verdes o congeladas
  • 250 g de ricotta
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta para probar

Pasta con espinacas y queso horneado

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • un puñado de mejorana y un puñado de orégano recién picado
  • Nuez de tierra
  • 8 manos de espinacas recién lavadas bien
  • albahaca fresca hojas picadas tallos finamente picados
  • 2 x 400 g de tomates maduros (tomates enlatados en su propio jugo)
  • sal marina y pimienta negra recién molida
  • un poco de azúcar
  • 400 g de urda (ricotta)
  • 2 manos de queso parmesano recién rallado
  • 16 tubos de canelones
  • 200 g de mozzarella

Para salsa blanca

Precalienta el horno a 180 grados C.

Ponga a fuego fuerte una sartén grande y espolvoree con aceite de oliva, agregue la mantequilla, uno de los dientes de ajo finamente picados, mejorana, orégano y nuez moscada molida. Déjelo calentar y ablande el ajo.

Agrega la espinaca, poco a poco, y dale la vuelta en la sartén hasta que esté lista (unos 5 minutos).

Verter las espinacas en un bol y dejar enfriar.

Poner nuevamente la sartén al fuego, espolvorear con aceite de oliva, agregar el segundo diente de ajo finamente picado, tallo de albahaca, tomates, sal, pimienta y un poco de agua fría.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos (hasta que tenga una salsa espesa). Retire la sartén del fuego y agregue las hojas de albahaca picadas.

Picar las espinacas picadas y mezclarlas con la urda y la mitad del queso parmesano rallado.

Rellena los canelones con la mezcla de urda y espinacas y colócalos sobre la salsa de tomate (si puedes usar la sartén en el horno, si no, dale la vuelta a la salsa de tomate en un bol que se puede meter en el horno y pon los canelones sobre la salsa. ).

Mezcle la crema agria con el queso parmesano, agregue sal y pimienta. También puede agregar un poco de agua fría si la mezcla es demasiado espesa.

Usa una cuchara y coloca la mezcla blanca sobre los canelones. Espolvoree con aceite de oliva, agregue el parmesano restante y la mozzarella en trozos.


Ingredientes de quiche con espinacas y ricotta

Para la corteza:

  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla fría (60% de grasa)
  • 1 huevo pequeño frío
  • 1-2 cucharadas de agua fría
  • una pizca de sal

Para el llenado:

  • 300 g de espinaca desmenuzada
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 g de ricotta
  • 200 g de nata grasa (25% de grasa)
  • 200 g de queso
  • 4 huevos
  • tomates cherry
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano


8 comentarios a & bdquoTagliatelle con espinacas & rdquo

¡¡Una locura !! Se ven geniales y estoy convencido de que también son muy buenos.
Yo también, pero un poco diferente & # 8230 sin huevo (trato de evitarlos y también uso tagliatelle sin huevo) y mezclo las espinacas con ricotta (una especie de urda dulce) y espolvoco un poco de parmesano encima.
¡Bien bien bien!

Amalia, ¡te espera un premio en mi blog! ¡Espero que te guste! ¡Es para un blog perfecto!
¡Besarte!

Dany buena versión :) Dije que los cambiara y no los hiciera con salsa :)) así que hice esta versión.

Flores muchas gracias, vengo a recogerlo :)).

La pasta de espinacas es una locura. Los hago con espinacas y ricotta + mucho parmesano (italiano, de ninguna manera Napolact) y son riquísimos y muy ligeros

Corina también le escribió a Dany si miras los comentarios arriba :). Quizás puedas enviarme la receta para probarla también :).

Lo siento & # 8211 No leí el comentario hasta el final :)
Receta y .. indicativo :)
para 2 raciones saludables de pasta, una caja de ricotta (200 gr creo que tiene & # 8211 y lo puedes encontrar en Kaufland, Real, etc) + espinaca oquiométrica
Poner la pasta cocida en una sartén al fuego, agregar espinacas + ricotta + queso parmesano rallado (darle buen sabor) y sal si es necesario. Encima de & # 8211 parmesano a su discreción.
En máximo 30 minutos estoy listo :)
Y hablando de pasta, otra receta ultrarrápida:
Pasta con guisantes y jamón
Para 2 buenas raciones de pasta, 1 caja de nata dulce para cocinar (200-250ml, guisantes (congelados es mejor que enlatados según mi gusto) y un poco de tocino, pastrami, tocino, etc. Ahumado, sofreír un poco el tocino, agregar agrio nata, guisantes, pasta y pimienta
F bien, f ligero y listo en un máximo de 30 minutos :)
Vamos, me estiré un poco con la escritura :)
Vamos a llevarnos bien (y bien :))

¡Muchas gracias Corina por las recetas!
Hice algo similar a la segunda receta, aquí está:
http://www.haisagatim.ro/2009/03/tagliatelle-cu-sunca_09.html


Canelones con ricotta y espinacas

Honestamente les puedo decir que tenía algunas reservas sobre las recetas de pasta con canelones, probablemente algunos la tengan, por el simple hecho de que me parecían difíciles y con un largo tiempo de preparación. Siempre me pregunté, hierven antes, si los rellenamos o si los ponemos tan crudos, no se quedan fuertes al final. Mira, finalmente ganó la curiosidad o mejor dicho la lujuria, leyendo una receta de Jamie Oliver en la red, así que los preparé tratando de seguir su receta. Salió algo de ensueño, ya repetí la receta ayer, te puedo escribir que están muy buenas y no dan miedo para nada, son incluso más fáciles de preparar que otras pastas.

La receta más famosa parece ser esta, canelones con ricotta, también vi la versión ragu que definitivamente probaré porque se ve y suena igual de bien, especialmente para los codiciosos de la familia. Para empezar, te aconsejo que uses ingredientes originales para no reemplazar el parmesano, ricotta y mozzarella de ninguna manera.

La receta es muy sencilla, salen muchas porciones y puedes comerlas y al día siguiente el sabor es igual de bueno. Solo nos queda una porción, que empaqué para mi esposo.

Canelones con ricotta y espinacas

  • 1 caja de canelones (necesitas 15-16 tubos, te quedarán unos 4)
  • 450g de espinacas (yo usé congeladas)
  • 250g de ricotta
  • 1 o
  • 100g de parmesano
  • 720ml puré de tomates
  • 250g de mozzarella
  • 3-4 hojas de albahaca
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • sal pimienta
  • aceite de oliva

1. Calentar un poco de aceite en la sartén y agregar las espinacas. Deja que se ablande bien, luego sazona con sal y pimienta y deja enfriar un poco.

2. Hasta que las espinacas se enfríen, preparar la salsa de cebolla, limpiarla y picarla finamente, luego sofreírla un poco en la sartén en la que hicimos las espinacas, agregando un poco de aceite. Agregue los dientes de ajo finamente triturados y agregue el puré de tomates. Llevar a ebullición y añadir la albahaca finamente picada, la sal, la pimienta y una cucharadita de azúcar para reducir la acidez de los tomates. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.

3. Poner las espinacas en un bol y mezclarlas con ricotta, huevo y 60g de queso parmesano rallado.

4. Precalentar el horno a 180g C y preparar la bandeja.

Rellenamos la pasta con ayuda de un pos (bolsa especial) Si no tienes tal cosa también puedes probarla con una cucharadita pero es bastante difícil, posiblemente improvisar poniendo el relleno en una bolsa que cortas al un final.

Ponga un poco de salsa en la sartén, luego coloque la pasta una al lado de la otra y luego vierta el resto de la salsa. Ponga encima trozos de mozzarella, el resto del queso parmesano rallado, espolvoree con un poco de aceite de oliva y ponga la bandeja en el horno durante 30 minutos.

Recomiendo cubrirlo primero con papel de aluminio y luego a los 20 minutos coger el papel de aluminio y dejar otros 10.

Como escribí en la introducción, ¡son divinos!

Y en la versión con pasta de marisco:

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pasta al horno con espinacas y ricotta

¡Almuerzo dominical al estilo italiano! Después de disfrutar del café de la mañana (11:00 :)), preparé unas bruschettas sencillas lo más sencillas posible (tomates, ajetes, perejil, aceite de oliva) & # 8211 la mejor forma de empezar el día :). Máximo mimo, considerando que no tenemos tiempo para eso durante la semana. Luego empezamos a freír en la nevera hasta que nos encontramos con la caja de ricotta y no tardamos mucho en decidirnos por la pasta con espinacas y ricotta. Dicho y hecho, salieron brillantes.

** ¡Maravilloso domingo, queridos!

Ingredientes para 3 porciones:
300 g de pasta & # 8211 cualquier tipo de pasta
150 g de espinacas congeladas
2-3 dientes de ajo, cortados en rodajas
1 caja (200 g) de ricotta
2 huevos
Queso parmesano + 2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal pimienta

1. La pasta se hierve de acuerdo con las instrucciones de la caja. Después de hervir, pasar por un chorro de agua fría y dejar escurrir.
2. Mientras tanto, el ajo se endurece en una cucharada de aceite, sin cambiar su color, porque se vuelve amargo.
3. Ponga las espinacas sobre el ajo y saltee a fuego lento durante unos 10-12 minutos.
4. Agregue ricotta, mezcle bien y sazone con sal y pimienta. Después de 5 minutos, el fuego se detiene.
5. En un bol, mezcle la pasta, los huevos batidos y la composición de espinacas y ricotta.
6. En una sartén resistente al calor, untada con mantequilla, poner la mezcla de pasta. Rallar el queso parmesano encima + las 2 cucharadas de queso y meter al horno, a fuego adecuado durante 20-25 minutos.


Canelones con ricotta y espinacas

De las cantidades a continuación obtendrás unas 6 porciones de canelones con ricotta y espinacas que podrás servir para la cena o el almuerzo. Los canelones no requieren hervor, por lo que en un máximo de 15 minutos los enviarás al horno, y mientras se hornean te sugiero que prepares un bizcocho de cerezas o un bizcocho de limón y coco.

Ingrediente:

16 canelones
800 gr de tomates triturados (yo usé una lata de la gama Metrochef)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
un puñado de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca

500 gramos de ricotta
1 o
100 gramos de espinaca fresca (o bien escurrida congelada)
100 gr de parmesano
6 rebanadas de queso cheddar o mozzarella
sal y pimienta negra al gusto

¿Cómo preparar canelones con ricotta y espinacas?

1. Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar el ajo hacia el final, pero tener cuidado de no quemarlo. Batir los tomates y verter la salsa en la sartén. Sazone con sal y pimienta, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final, frote la salsa para que quede homogénea y agregue las hojas de albahaca. Si tienes cautivos en la familia, puedes mezclar la salsa con las hojas de albahaca, como hice yo. :)

Si ha aumentado las cantidades en la receta, sugiero agregar un poco de agua a la salsa o aumentar la cantidad de tomates.

2. En un bol, mezcle la ricota, el huevo, la sal, la pimienta, las espinacas y la mitad del queso parmesano rallado. Revolví un poco en la licuadora para homogeneizar las espinacas y evitar las preguntas de los caprichosos de mi familia. Si usa espinacas congeladas, omita la mezcla. Use un elegante para adornar y rellene cada canelón con ricotta y espinacas. La caza furtiva es la forma más fácil de rellenar canelones, pero si no tienes uno, improvisa uno o sírvete con una cucharadita.

3. Prueba la bandeja en la que vas a hacer los canelones y asegúrate de que encajan perfectamente en longitud. Vierta 2 cucharadas de salsa en el fondo de la bandeja (me perdí este paso, pero no importó) y coloque los canelones con ricotta y espinacas uno a uno. Finalmente vierte la salsa de tomate por encima.

4. Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear en el horno hasta que los canelones estén ligeramente pinchados con un tenedor. Tarda unos 40 minutos. Hacia el final, retira el papel de aluminio y cubre los canelones con las rodajas de cheddar y el resto del queso parmesano rallado. Hornee por otros 10 minutos.

3 trucos para la preparación rápida de la receta de canelones con ricotta y espinacas

1. Utilice tomates de calidad, ideales para el huerto. En caso de que no sea la temporada, recomiendo los tomates enlatados de Metrochef. Sinceramente, me enamoré de ellos porque están pelados, y eso ahorra tiempo y esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es abrir la lata y batir los tomates junto con tu propio jugo para obtener una deliciosa salsa de tomate. Me gusta que no sepan a "enlatados".

2. Evite agregar salsa bechamel a la receta de canelones. Ahorrará tiempo y reducirá la cantidad de calorías en la receta. Créame, incluso en esta versión, ¡hay muchas!

3. No es necesario hervir previamente los canelones. Se cocinan muy bien en salsa de tomate.

Todos los productos utilizados en esta receta se pueden encontrar en Metro.

¡Sirve canelones con ricotta y espinacas con mucho gusto!

Prepara esta receta de bizcocho de limón y coco y dime cómo te ha gustado. Puedes encontrarme en mi página de Facebook o Instagram. Allí, comparten diferentes ideas para una alimentación y un estilo de vida saludables.


Lasaña de espinacas y ricotta

Lasaña, el plato clásico de la cocina italiana, se puede preparar de forma diferente a la carne picada. Una receta que vale la pena probar es la lasaña con espinacas y ricotta, ideal para quienes no comen carne o si quieren una versión más ligera que la clásica.

Partiendo de la misma receta, también puedes hacer canelones rellenos de espinacas y ricotta. No tienes que cambiar nada en la receta, solo el tipo de pasta.

  • hojas de lasaña
  • 750 g de espinaca verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de queso ricotta
  • 150 g de queso
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • orégano
  • nuez moscada
  • 350 ml de pasta de tomate

Ponga a hervir una olla con agua y sal. Cuando hierva, poner las espinacas lavadas y escaldarlas. Escurre el agua y pica finamente las espinacas.

Pica finamente la cebolla y el ajo. Poner la mantequilla en una sartén al fuego y cuando se haya derretido añadir la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta y dejar endurecer unos minutos. Cuando haya endurecido poner las espinacas escurridas y picadas, un poco de nuez moscada y dejar al fuego hasta que se evapore toda el agua.

Mezclar todo con la ricota y el queso rallado. Por separado, escaldar las láminas de lasaña en agua hirviendo hasta que se ablanden un poco.

Poner la salsa de tomate junto con una cucharadita de albahaca y un orégano al fuego y llevar a ebullición.

Para batir la lasaña, coloque una capa de láminas en la sartén. Luego una capa de salsa de tomate, luego una capa de espinacas con queso. Continúa así hasta terminar con los ingredientes. La última capa debe ser sábanas.