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24 recetas de alitas de pollo para el otoño

24 recetas de alitas de pollo para el otoño


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El clima se ha vuelto un poco más fresco, las hojas comienzan a cambiar y ver el fútbol se ha convertido en tu rutina dominical. El otoño está aquí, y eso significa que es hora de actualizar su repertorio de alitas de pollo.

Haga clic aquí para ver 24 recetas de alitas de pollo para el otoño (presentación de diapositivas)

Las alas han sido durante mucho tiempo parte de la ingesta otoñal. Cuando estás sentado ansiosamente durante el juego de morderse las uñas de tu equipo local, son la comida de mano perfecta para morder, y cuando te reúnes en tu abrevadero local con un grupo de amigos para ver fútbol, ​​¿qué mejor comida es? allí para comer con un grupo? Son el ajuste perfecto para la multitud que busca especias, ansias de dulces y entusiastas de chuparse los dedos, y son perfectos ya sea que se preparen en el horno, a la parrilla o en una gran tina de aceite hirviendo.

Estamos poniendo en marcha la temporada de las alas con 24 nuevas recetas para ellas. Como verá con esta colección, la mejor parte de las alas es que cada versión es única. Ya sea de un libro de cocina, un vecino o un chef profesional, las recetas de alitas son cada una su propia creación. ¿Ya tienes una receta de alitas de búfalo? Es posible que desee ajustarlo, por lo que no incluimos una receta, sino varias, cada una con sus propias características especiales. No solo varían las recetas específicas, sino también las técnicas. Puede que te guste un buen crujido en tus alas, pero odias la idea de freírlas, y eso está bien, porque asar las alitas en el horno también puede ayudarte a lograr esa textura.

Ya sea que esté buscando un sabor específico, una dieta a la que desee adherirse o la sensación en la boca que desee después de cada bocado, existe todo un mundo de posibilidades de alitas. Saque el aderezo de queso azul y tenga las siestas húmedas al alcance de la mano, porque aquí hay 24 recetas de alitas para ayudarlo a comenzar.


Receta de alitas de pollo Ninja Foodi

¿Sabías que puedes hacer alitas de pollo perfectas justo en el Freidora Ninja Foodi Air? Si posee una freidora y aún no ha experimentado la preparación de alitas marinadas o condimentadas, definitivamente se lo está perdiendo.

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1. Alas de búfalo de ajo al horno crujientes

Este giro de las clásicas alas de búfalo de Jessica Formicola de Savory Experiments es tremendamente adictivo y sencillo de preparar. ¿Y quién diría que las hojuelas de papa podrían ser tan buenas en la cocina? "Esta es la mejor manera de disfrutar de alitas empanizadas crujientes sin todo el empanado", señala. “Proporcionan una textura verdaderamente única con toneladas de sabor subyacente”.

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos

  • 2 libras de alitas de pollo pequeñas, tambores y flappers
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de salsa picante, como Texas Pete
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 tazas de hojuelas de puré de papa instantáneo seco
  • Spray para cocinar
  • Queso azul, aderezo ranchero, apio o zanahoria, para servir
  1. Caliente el horno a 425 ° F. Enjuague el pollo y séquelo. Coloque una (s) rejilla (s) de alambre sobre una (s) bandeja (s) para hornear con borde y rocíe con aceite en aerosol.
  2. Batir la mantequilla, la salsa picante y el ajo en polvo en un tazón. Coloque las hojuelas de puré de papa secas en un recipiente aparte.
  3. Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de salsa búfalo, luego cúbralo con puré de papas en hojuelas. Coloque en una bandeja para hornear. Repita con el resto de los trozos de pollo.
  4. Hornee por 35-40 minutos, o hasta que el pollo registre a 160 ° F. El tiempo variará según el tamaño de las piezas de pollo.
  5. Deje reposar durante 3-4 minutos antes de transferir a una bandeja para servir. Sirva con salsa para mojar y salsa picante adicional, si lo desea.

Licitaciones De Pollo Crujiente

Estos crujientes Tiras de pollo se empanan a mano con la mezcla perfecta de especias y se elaboran con un ingrediente secreto y luego se fríen hasta que se doren. ¡Aprenda el secreto de cómo hacer filetes de pollo como los restaurantes!

¡Me encanta recrear los favoritos de los restaurantes estadounidenses y estas ofertas de pollo son otra recreación exitosa! Pruebe nuestro TGI Friday & rsquos Sizzling Chicken and Cheese o Olive Garden & rsquos Chicken Piccata! ¡Nos encantan las recetas de pollo y estas son súper sabrosas!

La mejor receta de licitación de pollo

¡Descubrí el secreto para hacer pollo empanizado comercialmente! Estos están empanados a mano y no procesados, pero observé cuidadosamente cómo se preparaban los filetes de pollo en una instalación de pollo y ¡comenzó el desarrollo de la receta! ¡Sin Msg, suero de leche o incluso una freidora! ¡Todo está hecho desde cero y sabe como las alitas de pollo deshuesadas que hace un restaurante de alitas cerca de mí! ¡El antojo de comida rápida se satisfará fácilmente con esta receta casera de pollo frito! ¡Haga este empanizado de pollo para pechugas de pollo sin piel, filetes de pollo o cualquier corte de pollo! ¡Tiene la combinación perfecta de especias y sabe como la bolsa prefabricada congelada de tiras de pollo crujientes que usted y rsquod recogen en la tienda de comestibles! ¿Te espera un verdadero placer?

Obtén la receta de mis alitas de pollo deshuesadas con salsa barbacoa dorada aquí.

Entonces, ¿cuál es el ingrediente secreto de Crispy Fried Tenders?

¡La maicena es el secreto del pollo frito más crujiente! ¡La cocina asiática lo usa para una masa Tempura y hay una razón detrás de esto! Los solomillos de pollo en las instalaciones se elaboraron con una técnica de 3 pasos. Los transportadores empanarían el pollo primero, luego lo harían pasar por una ducha de lechada (parecía una lechada de maicena) y luego volverían a empanizar. Así que eso es exactamente lo que hice. Pero como usé pechugas de pollo, mariné rápidamente las tiras de pollo en una solución de bicarbonato de sodio que ablanda la carne en tan solo 10 minutos.

Aunque la maicena parecía el verdadero negocio, los huevos entraron en juego porque el empanizado no era lo suficientemente esponjoso. Los huevos le dieron esponjosidad al empanado de maicena bastante opaco y no es de extrañar porque mi receta de Dedos de pollo chinos también usaba huevos con el empanado seco.

Como resultado, ¡la adición de azúcar morena me asombró! ¡Eso es lo que me he estado perdiendo! ¡Es el ingrediente que le da al pollo empanizado congelado el sabor característico sin el mensaje! Es, con mucho, el pollo frito más sabroso que he hecho y sabe a pollo Tyson empanizado, ¡si no mejor! Amantes de KFC, ¡tienen que probar estas tiras de pollo! ¡Y allí completamente casero!


Direcciones

Frote los drummettes con ajo picado y espolvoree con pimienta. Coloque en un tazón poco profundo en una sola capa.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vino blanco y el vinagre. Mezcle el tomillo, la mejorana y la albahaca y muela con un mortero, agregue a la mezcla líquida y mezcle bien.

Vierta la mitad de la marinada sobre los drummettes y refrigere el resto por separado. Cubra el pollo y colóquelo en el refrigerador por lo menos 1 hora.

Retire el pollo de la marinada y colóquelo en una asadera a unas 6 pulgadas del fuego. Fije el control de temperatura del horno a 450 grados F. y ase, volteando y untando con adobo después de 5 minutos. Continúe cocinando unos 15 minutos más o hasta que se pueda insertar un tenedor en el pollo con facilidad.

Retire el pollo a un tazón limpio y poco profundo, pinche cada pieza con un tenedor varias veces y espolvoree con sal. Vierta la marinada reservada sin usar sobre el pollo cocido, cubra y enfríe en el refrigerador, volteando al menos una vez en la marinada.

Para servir, coloque los drummettes en una fuente con tomates cherry y corazones de alcachofa.


Alas de pollo de búfalo realmente caseras

Si está buscando una receta verdaderamente casera para alitas de pollo, ¡esta es! Todo, hasta la mayonesa que está en el aderezo de queso azul, es casero, ¡y el sabor es inmejorable! Hecho en casa es lo mejor.

Método de cocción Olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 24 alitas de pollo, alrededor de cuatro libras
  • sal, si lo desea
  • pimienta recién molida
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 a 5 cucharadas de salsa picante de Louisiana
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • aderezo de queso azul (receta a continuación)
  • tallos de apio

Instrucciones

  1. Corta y desecha la punta pequeña de cada ala.
  2. Corta el hueso del ala principal y el segundo en la articulación.
  3. Espolvoree las alas con sal, si lo desea, y pimienta al gusto.
  4. Caliente el aceite en una freidora o cazuela grande.
  5. Cuando esté bastante caliente, agregue la mitad de las alas y cocine unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Cuando las alas estén doradas y crujientes, retírelas y escurra bien.
  7. Agregue las alas restantes y cocine unos 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  8. Escurrir bien.
  9. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue de dos a cinco cucharadas de salsa picante y vinagre.
  10. Coloque las alitas de pollo en una fuente tibia y vierta la mezcla de mantequilla sobre ellas.
  11. Sirva con aderezo de queso azul y palitos de apio.

Aderezo de queso azul

  • 1 taza de mayonesa casera (vea la receta a continuación)
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado
  • sal al gusto, si se desea
  • pimienta recién molida, al gusto
  • pimienta de cayena, al gusto
  1. Combine todos los ingredientes en un tazón para mezclar.
  2. Deje enfriar durante una hora o más. Rinde alrededor de 2 y frac12 tazas.
  • 1 yema de huevo
  • sal, si lo desea
  • pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de mostaza importada, como Dijon o Dusseldorf
  • 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
  • 1 taza de aceite de oliva
  1. Coloque la yema en un tazón y agregue sal, si lo desea, y pimienta al gusto, mostaza y vinagre o jugo de limón.
  2. Batir vigorosamente durante uno o dos segundos con un batidor de varillas o batidor eléctrico.
  3. Empiece a añadir el aceite poco a poco, batiendo continuamente con la batidora o batidora eléctrica.
  4. Continúe batiendo y agregando aceite hasta que se use todo. Rinde aproximadamente una taza.
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Resumen de la receta

  • aceite para freír
  • 1 taza de harina para todo uso, dividida
  • 8 cucharadas de ajo en polvo, divididas
  • 6 huevos batidos
  • 3 tazas de hojuelas de maíz trituradas
  • 24 alitas de pollo
  • ½ zanahoria, cortada en tiras gruesas

Precaliente el aceite en una sartén grande y profunda o en una freidora. En un plato o tazón poco profundo, mezcle 3/4 de taza de harina con 2 cucharadas de ajo en polvo en un segundo plato o tazón poco profundo, combine los huevos y 4 cucharadas de ajo en polvo y mezcle. En un tercer plato o tazón poco profundo, mezcle las migas de hojuelas de maíz, el 1/4 de taza de harina restante y las 2 cucharadas de ajo en polvo restantes.

Sumerja cada ala en la mezcla de harina, la mezcla de migas, la mezcla de huevo y luego de nuevo en la mezcla de migas. Coloque la zanahoria en aceite caliente cuando comience a freírse, coloque las alas. Freír unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidos; tendrán un color dorado intenso.


Preparación

Para el glaseado de miel y chipotle:

Combine la salsa picante, la miel y la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se una, aproximadamente 5 minutos. Agrega el cilantro picado. Manténgase caliente a fuego lento mientras prepara las alitas.

Para las alitas de pollo:

Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite en una sartén grande de lados altos hasta que alcance los 365 F en un termómetro para freír.

Mezcle el pimentón, el comino y el cilantro en un tazón grande. Sazone las alitas con sal y pimienta y colóquelas en el tazón con la mezcla de especias y revuelva para cubrir uniformemente.

Agregue las alas al aceite en tandas y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Las especias se convertirán en una costra en las alas. Retire las alas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran durante unos segundos. Sazone con una pizca de sal.

Transfiera el glaseado de miel y chipotle a un tazón grande. Mezcle las alitas recién fritas en el glaseado. Transfiera las alas a una fuente y decore con cilantro y un chorrito de lima. Servir inmediatamente.


Recetas de alitas de pollo mejor valoradas

Alitas De Pollo Teriyaki

Estas alitas teriyaki se cocinan en una olla a presión, ¡para que puedas comerlas antes! Su familia los amará como a.

  • 2 a 3 libras de alitas de pollo, tambor y alas separados
  • 6 cucharadas de aceite de sésamo, separado, puede usar aceite vegetal
  • 1 taza de salsa teriyaki baja en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado, opcional
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar

Alitas De Pollo Griegas Con Salsa Tzatziki

¡Un toque griego en las populares alitas de pollo! Las alitas se marinan en una salsa a base de yogur, luego se hornean y se sirven con

  • ALITAS DE POLLO:
  • 1 envase (6 onzas) de yogur de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 24 drummettes de alitas de pollo, alrededor de 2 libras
  • SALSA TZATZIKI:
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de pepino picado
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón.

Alitas De Pollo Dijon

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno, precaliente a 450 grados F

  • Aceite vegetal para cepillar
  • 4 libras de alitas de pollo, partidas en las articulaciones, sin puntas
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 3/4 taza de mostaza de dijon
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 3 cucharadas de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo finamente rallado

Alitas de pollo a la parrilla con salsa búfalo sazonada

Las alitas de pollo a la parrilla son otra cosa completamente diferente de sus primos fritos

  • SALSA:
  • 3 libras de alitas de pollo, las puntas separadas y reservadas para el caldo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite vegetal, para grill
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de salsa de pimienta de cayena original Red Hot de Frank (o una marca similar)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 3/4 de cucharadita de azúcar

Dip fácil de pollo al búfalo

Esta salsa de pollo Buffalo es picante y cremosa, perfecta para tu próxima fiesta.

  • 1 1/2 tazas de pollo, cocido y desmenuzado o 1 lata (12 onzas) de pollo en trozos, escurrido
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de aderezo Ranch
  • 1/2 taza de salsa de alitas de pollo (como Frank's Red Hot, que no debe confundirse con su salsa de pimienta. Comience con menos si lo desea y agregue más al picante que desee).
  • 3/4 taza de queso cheddar, rallado
  • Migajas de queso azul (opcional)

Wraps de pollo Buffalo en olla de cocción lenta

¡Una receta súper fácil que realmente cumple con el factor yum! Pollo desmenuzado en salsa ranch de búfalo envuelto en flou.

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de salsa de alitas de pollo
  • 3/4 taza de aderezo ranch
  • 8 tortillas de harina
  • 3 tazas de lechuga rallada

Pollo chancho

Para hacer la mezcla de pollo búfalo, en un tazón pequeño, combine el pollo, el queso azul, el queso cheddar, derretido.

  • 1 taza de pechuga de pollo cocida finamente picada
  • 1/2 taza de queso azul desmenuzado
  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de salsa picante (la marca de Frank es lo que usé)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • Masa de pizza fresca comprada en la tienda

Tazas de pollo Buffalo

Un toque divertido y festivo en el pollo estilo búfalo

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de aderezo Ranch
  • 1/2 taza de salsa de alitas de pollo (Frank's es la marca que me gusta)
  • 1 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 1/2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 24 envoltorios de wonton
  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado

Pan de basura de pollo Buffalo

Todos disfrutarán de esta receta fácil y deliciosa de pan de basura con pollo Buffalo

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 masa de pizza
  • 8 onzas de queso mozzarella rallado
  • 3 onzas de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de salsa de alitas Franks
  • 1/3 taza de aderezo ranch o de queso azul

Alitas de pollo con frambuesa y jalapeño. Dulce y picante como Antonio Banderas

Dulces y picantes, estas alitas se saltean en mantequilla y luego se hornean para que estén bien cocidas, y así la salsa se puede obtener.

  • 20 mini drummettes de pollo entero
  • 1 taza de sam de frambuesa sin semillas
  • 1 1/2 cucharadas de miel
  • 1 lata (4 onzas) de jalapeños cortados en cubitos
  • 4 cucharadas de mantequilla, 1/2 barra
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Cazuela picante de pollo y papa Buffalo

"Esta receta me la pasó un amigo cuyo esposo amaba las alitas de búfalo y las papas al horno.

  • ADICIÓN:
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, en cubos (1 ")
  • 9 papas medianas, cortadas en cubos de 1/2 "
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 6 cucharadas de salsa picante
  • 2 tazas de queso mezcla fiesta
  • 1 taza de tocino, desmenuzado
  • 1 taza de cebolla verde, cortada en cubitos

Alitas De Pollo Con Tomate

Las alitas de pollo se doran y luego se sirven con una salsa casera de tomate y cebolla.


Alas glaseadas con miel y sriracha

Ingredientes

  • 2 libras de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de aceite vegetal u otro aceite neutro
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cucharada de hojas de cilantro frescas picadas
  • Semillas de sésamo, para decorar
  • Para el glaseado de miel Sriracha:
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de Sriracha
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Zumo de 1 lima

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Para hacer el glaseado, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Agregue la miel, la Sriracha, la salsa de soja y el jugo de limón. Deje hervir a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos.
  3. En un tazón grande, combine las alitas, la mantequilla, el aceite vegetal, el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto.
  4. Coloque las alas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 25 a 30 minutos, usando pinzas de metal para dar vuelta en el entretiempo. Unte las alas con glaseado de Sriracha y ase durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén crujientes y con costra.
  5. Sirva inmediatamente, adornado con cilantro y semillas de sésamo, si lo desea.

Deje que la olla de cocción lenta haga el trabajo por usted en esta receta, que usa mantequilla de maní para crear una salsa cremosa.


Ver el vídeo: Alitas de pollo al horno. Receta muy fácil, rápida y económica