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Salsa verde

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Rinde 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 6 filetes de anchoa envasados ​​en aceite, picados (opcional)
  • 1 1/2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y picadas
  • 1 chile Fresno o jalapeño rojo, sin tallos, sin semillas y picado
  • 4 tazas de hojas frescas de perejil de hoja plana, finamente picadas
  • 2 tazas de hojas de menta fresca sin apretar, finamente picadas
  • 1 taza de hojas de cilantro fresco, sueltas, finamente picadas
  • 1 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación de recetas

  • Combine las anchoas (si las usa), el ajo, las alcaparras y el chile en un mortero o procesador de alimentos. Golpee con un mortero o procese hasta que se forme una pasta grumosa. Agregue las hierbas y revuelva para combinar. Retire el mortero o transfiera la pasta a un tazón. Con un tenedor, bata lentamente el aceite para hacer la salsa. Sazone al gusto con sal, si lo desea. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos mientras los sabores se funden. HACER CON ANTICIPACIÓN La salsa se puede preparar con una semana de anticipación. Cubra y enfríe. Lleve a temperatura ambiente y revuelva antes de servir.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Rinde 1 1/2 tazas, 1 porción (1 cucharada) contiene: Calorías (Kcal) 102.3% Calorías de grasa (Kcal) 96.4 Grasa (g) 10.7 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 0.8 Carbohidratos (g) 1.1 Dietéticos Fibra (g) 0.6 Azúcares totales (g) 0.1 Carbohidratos netos (g) 0.5 Proteínas (g) 0.7 Sodio (mg) 59.2 Sección de revisiones

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