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Receta de pan de estrella Nutella®

Receta de pan de estrella Nutella®



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan
  • Pan de levadura

¡El 'famoso' pan de Nutella® que parece aparecer por todas partes! Pruébalo y sabrás por qué se está volviendo viral.


Essex, Inglaterra, Reino Unido.

44 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 (7g) sobre de levadura instantánea seca
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 180 ml de leche, calentada
  • 450 g de harina común
  • 2 huevos, separados
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de Nutella®

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 16min› Tiempo adicional: 1 h 40 min de fermentación ›Listo en: 2 h 26 min

  1. Disuelva la levadura y el azúcar en la leche tibia y déjela reposar durante 10 minutos.
  2. Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir las yemas de huevo (reservar las claras), la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la mezcla de levadura en el hueco. Espolvoree un poco de sal alrededor del borde de la harina (no dentro o alrededor del pozo).
  3. Amase esto durante 10 minutos hasta obtener una buena masa, luego transfiéralo a un tazón ligeramente engrasado y déjelo crecer, cubierto, en un lugar cálido durante 90 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Sacar el aire de la masa y dividir la masa en 4 bolas.
  5. Enharine ligeramente una superficie de trabajo y extienda las bolas finamente en 4 círculos iguales, corte el exceso de masa (puede hacer pequeños rollos con esto, es un desperdicio tirarlo).
  6. Caliente ligeramente la Nutella® en el microondas o en un bol a baño maría y esparza alrededor de un tercio de la mezcla en este círculo. Coloque el segundo círculo en la parte superior y extienda con Nutella® encima, repita una última vez y use el resto de Nutella® y luego coloque el círculo final en la parte superior.
  7. Transfiera la masa de Nutella® a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y coloque un vaso en el medio del círculo. Hacer 16 cortes en la masa saliendo del vaso. Luego, gire cada pieza en forma de 'remolino' y deje que dos piezas se junten al final para que parezca una estrella, luego cepille con claras de huevo ligeramente batidas.
  8. Hornee en el horno precalentado durante unos 16 minutos o hasta que se levante y se dore. Retirar del horno y servir tibio o dejar enfriar en una rejilla para enfriar antes de servir.

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Probé esta receta.-20 de enero de 2016


Copo de nieve de hojaldre de Nutella

Una delicia festiva hecha con chocolate para untar avellanas, hojaldre y ralladura de naranja. ¡Este copo de nieve de hojaldre de Nutella no podría ser más fácil de hacer, pero se ve tan impresionante!

Hace unas semanas recibí una copia de los muy esperados Panes de Celebración y Festividad en Cinco Minutos al Día (enlace de afiliado). Si no está familiarizado con el blog Bread in 5, ¡súbase y compruébelo! Te hará hornear pan como un profesional en poco tiempo, ¡en serio! Si bien esta receta en particular no es de su libro, se inspiró en una de sus recetas: el pan de estrella.

El pan de estrella es un pan dulce de brioche relleno con casi cualquier cosa que se te ocurra. Canela, mermelada, mantequillas de nueces, pesto, etc. ¡Quería tomar esa idea y transformarla en algo aún más fácil! Este copo de nieve de hojaldre de Nutella solo requiere 5 ingredientes y aproximadamente 10 minutos de preparación práctica. Es tan fácil que mi hija de 3 años lo hizo casi en su totalidad por sí misma. ??

Ingredientes que necesitará para hacer esta receta:

ESO & # 8217 ES. En serio, eso es todo !! Lo sé, todavía estoy tratando de entenderlo. ¿Cómo puede ser tan simple algo tan bonito?

Coge un frasco de Nutella o Hershey & # 8217s chocolate para untar si eso es más lo tuyo (¿lindas manos de niños pequeños no incluidas?) Y una naranja, de buen tamaño.

Deje que su hojaldre se descongele mientras prepara los ingredientes. Dependiendo de la temperatura de su cocina, esto toma entre 30 y 40 minutos. Corta las hojas de hojaldre en círculos redondos de 9 pulgadas. Usé un molde para pasteles como guía y mi cortador de pizza como cuchillo. Deseche o congele las sobras. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino (cortar en una estera de silicona puede dañarlo, por lo que opté por el pergamino).

No es necesario calentar la Nutella. Debe poder untarse a temperatura ambiente. Calentar la Nutella hará que el hojaldre se ablande que no es lo que queremos! Use una espátula desplazada para extender una capa uniforme sobre la parte superior, dejando un borde de media pulgada alrededor de los bordes.

Ralle la naranja sobre la Nutella, luego coloque la segunda ronda de hojaldre encima. Presione suavemente para sellar los bordes.

Con la rueda de repostería o el cortador de pizza, divida la masa en cuartos. Dejé una cantidad bastante generosa de espacio en el centro, pero resultó que no era realmente necesario. Una pulgada es suficiente. Luego divida la masa en octavos, luego en dieciseisavos.

Agarre dos piezas o secciones y gírelas separándolas tres veces, luego presione los dos extremos para formar un punto. Repita hasta que tenga 8 puntos o & # 8220arms & # 8221 a su copo de nieve.

Cepille el copo de nieve con una capa ligera de huevo batido, luego colóquelo en el horno y hornee durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y completamente horneado. Vigílalo, solo asegúrate de que el centro no esté pastoso.

Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 20 minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo. Esto es totalmente opcional, pero hace que parezca más un copo de nieve. ❄️

Sirva esto como aperitivo de fiesta o hágalo con sus hijos, ¡les encantará ayudar!

PD Puede personalizar fácilmente este copo de nieve con los rellenos que desee. ¡Solo asegúrate de que no estén demasiado grumos o mojados o terminarás con un desastre!

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Ingredientes de pan trenzado de Nutella

Esta maravillosa receta de Steves Kitchen rendirá 8 generosas raciones.

  • * 450 g / 1 libra de harina de pan.
  • 70 g / 2.5 oz / 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • Una pizca de sal
  • 30 g / 1 oz de mantequilla sin sal derretida
  • 180ml / 6fl oz / 3/4 de taza de leche tibia
  • 2 yemas de huevo (mantener las claras para glasear el pan)
  • 1 taza de Nutella
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Notas de cocina de Steve & # 8217s

Algunas personas han encontrado la masa demasiado seca. Si este es usted, comience con 400g de harina, agregue el resto si es necesario. Todo tiene que ver con el tamaño de los huevos, la mantequilla y el contenido de grasa de la leche.


Paso 1

Precaliente el horno a 375ºF. Desenvuelva y enrolle la masa sobre una superficie limpia.

Paso 2

Selle los bordes perforados pellizcando suavemente la masa con los dedos.

Paso 3

Para facilitar el esparcimiento, cocine en el microondas Nutella o chocolate para untar durante 40 segundos, mezclando cada 20 segundos.

Paso 4

Cubre toda la masa con el chocolate para untar derretido.

Paso 5

Coloque la masa en posición horizontal y enrolle la masa firmemente. Selle los bordes para asegurarse de que la masa no se desenrolle.

Paso 6

Mueva la masa enrollada a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Dejando un centímetro en un extremo del rollo, use un cuchillo afilado para cortar longitudinalmente por el medio y completamente a través del otro extremo.

Paso 7

Gire suavemente cada mitad de la masa alejándola del centro de modo que el interior del rollo quede hacia arriba. Trae una mitad sobre la otra.


Esta es una receta de pan ATAJO

Estamos reduciendo el tiempo de subida, lo que hace que este proceso de pan estrella sea aún más rápido. Los panes con forma, como el pan para separar o los panecillos de canela, por lo general requieren 2 aumentos. Un primer aumento para la masa, luego un segundo aumento después de dar forma a la masa. Encontré esto problemático con el pan de estrella. La segunda subida dio la masa demasiado tiempo hincharse, haciendo que el pan pierda su hermosa forma cuando se hornea.

En su lugar, simplemente cubra el pan de estrella con forma y déjelo reposar durante unos 20 minutos antes de hornear. ¡Eso es todo! Solo 20 minutos, el tiempo perfecto para limpiar y precalentar el horno.


Pan de nutella

Coloca la leche en una cacerola pequeña y calienta hasta que esté humeante. Apaga el fuego y agrega la mantequilla. Una vez derretido, dejar enfriar. En un tazón grande, combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Una vez que la leche esté tibia, agregue tres cuartas partes a la mezcla de harina con las yemas de huevo y combine bien. Agregue más leche si es necesario hasta que la masa se una y esté ligeramente pegajosa.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa bien durante 8 minutos, añadiendo más harina si empieza a pegarse a la superficie. La masa debe retroceder cuando se pincha con un dedo enharinado. Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y cubra con film transparente. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la masa haya subido, amase de nuevo durante 1 minuto sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 4 partes iguales.

Coge 1 pieza de masa (mantén las demás tapadas para evitar que se sequen). Extiéndalo en un disco de 2-3 mm de grosor, manteniéndolo lo más circular posible. Colocar sobre una hoja de papel parafinado y, utilizando la base de una lata desmontable de 22 cm, hacer una hendidura con los bordes para crear un círculo. Extienda un tercio de Nutella usando un cuchillo para cubiertos para cubrir el área circular (es posible que deba poner la Nutella en un microondas durante 10 segundos para ablandarla primero). Extiende otro trozo de masa del mismo grosor y colócalo encima del anterior y usa el molde para tartas para marcar un círculo y cúbrelo con otro tercio de la Nutella. Repita esto una vez más para terminar con la última capa de Nutella en la parte superior, luego extienda la última pieza de masa y colóquela encima.

Coloque la base del molde sobre la masa y córtelo para quitar el exceso de masa. Con una taza o vaso pequeño y redondo, marque el centro del pan cavando ligeramente en él con el borde. Divide el bizcocho en cuartos y empieza a cortar con la punta de tu cuchillo en el círculo marcado asegurándote de mantener el círculo intacto. Divide cada uno de estos cuartos en 4 partes iguales para que termines con 16 piezas.

Tome dos trozos de masa en cada mano y gírelos con cuidado en direcciones opuestas. Repita con las piezas restantes y meta con cuidado los bordes de cada pieza debajo de sí mismos para darle un borde más redondo.

Dejar reposar en un lugar fresco cubierto sin apretar con film transparente durante unos 30-40 minutos o hasta que se infle un poco (dejarlo en un lugar cálido hará que la Nutella se derrita).

Precaliente el horno a 200 ° C / marca de gas 6. Una vez que el pan haya terminado de fermentar, untarlo con la clara de huevo y hornear durante 15-20 minutos o hasta que se dore y se levante.


Ingredientes de chips de pan de estrella

Para hacer chips de pan, necesitará:

  • Pan & # 8211 Encuentro que el pan de sándwich producirá más estrellas.
  • Aceite de oliva
  • Hierbas & # 8211 fresco o seco
  • Sal

Elija panes que le proporcionen porciones más grandes, como panes gruesos para sándwich, panes campestres o artesanales. ¡Incluso puedes usar pan de pita!

Las baguettes, las chapatas y otros panes delgados ganaron & # 8217t funcionan aquí como ganaron & # 8217t te dan una buena superficie para cortar las estrellas.

El pan duro funciona mejor, ya que será más fácil cortarlos con el cortador de estrella. Pero puede usar pan fresco si los tuesta ligeramente antes de cortarlos.


Pan vienés

Junto con sus pasteles, los panaderos vieneses son mundialmente conocidos por sus panes clásicos. El pan vienés, con su miga ligera y su corteza crujiente, es el pan perfecto para la cena.

ESTA RECETA HACE 1 PAN

  • 1 + 1/4 tazas de agua
  • 3 tazas de harina para pan
  • 2 cucharadas de harina de maíz blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 + 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 + 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

  • 1 + 1/4 tazas de agua
  • 3 + 3/4 tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de harina de maíz blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 + 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 + 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

  • 1 + 1/2 tazas de agua
  • 4 + 3/4 tazas de harina para pan
  • & frac14 taza de harina de maíz blanco
  • 1 + 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de levadura seca activa

  1. Tenga agua a 80 ° F y todos los demás ingredientes a temperatura ambiente. Coloque los ingredientes en la sartén en el orden especificado en el manual del propietario. Seleccione el ciclo básico y la corteza media / normal. Verifique la consistencia de la masa después de 5 minutos de amasar. La masa debe formar una bola suave y pegajosa. Si está seco y rígido, agregue agua y fraccione 12 a 1 cucharada a la vez. Si está demasiado húmedo y pegajoso, agregue 1 cucharada de harina a la vez. Consulte nuestra sección Máquina para hacer pan para obtener más consejos e información útiles.


  1. Use las cantidades de ingredientes enumeradas para pan mediano, combine la levadura, 1 taza de harina y otros ingredientes secos. Caliente el agua a 120-130 ° F.

  2. Método de batidora manual: Combine la mezcla seca y el agua en un tazón a baja velocidad. Batir de 2 a 3 minutos a velocidad media. A mano, agregue suficiente harina restante para hacer una masa firme. Amasar sobre una superficie enharinada de 5 a 7 minutos o hasta que quede suave y elástica. Use harina adicional si es necesario.

  3. Método de batidora de pie: Combine la mezcla seca y el agua en un tazón con una paleta o batidores durante 4 minutos a velocidad media. Agregue gradualmente la harina restante y amase con ganchos para masa de 5 a 7 minutos hasta que quede suave y elástica.


  1. Coloque la mezcla seca en el recipiente de procesamiento con una hoja de acero. Mientras el motor está funcionando, agregue agua. Procese hasta que esté mezclado. Continúe procesando, agregando el resto de la harina hasta que la masa forme una bola.


  1. Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado y dé vuelta para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer hasta que la masa esté madura. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y golpee hacia abajo para eliminar las burbujas de aire. Enrolle o dé golpecitos en un rectángulo de 14 x 7 pulgadas. Comenzando por el lado más corto, enrolle firmemente, presionando la masa en el rollo. Apriete los bordes y afile los extremos para sellar. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada espolvoreada con harina de maíz. Cubra y deje crecer hasta que quede una hendidura después de tocar. Con un cuchillo muy afilado, haga 2 o 3 cortes diagonales en la parte superior del pan. Cepille con agua fría. Hornee en horno precalentado a 425 ° F de 30 a 40 minutos. Rocíe o cepille el pan con agua fría varias veces durante los primeros 10 minutos de horneado para obtener una corteza más crujiente. Retirar de la charola para hornear y enfriar.

  2. Puede sustituir la levadura instantánea (de rápido crecimiento) por levadura seca activa. Métodos tradicionales- reemplazar 1: 1. Espere que su masa suba más rápido, siempre deje que su masa suba hasta que esté "madura". Máquinas de pan- use & frac12 cucharadita de levadura instantánea (o & frac34 cucharadita de levadura seca activa) por taza de harina en su receta. Visite nuestras lecciones sobre levadura y repostería para obtener más información.

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2 comentarios

Ahora hago este pan con frecuencia. Hace muchos años, mi padre solía comprar pan de Viena, y este pan es un buen recuerdo.


Cómo hacer pan de nutella trenzado:

La receta comienza con una receta de masa bastante estándar. Una vez que esté listo, una buena ración de Nutella de chocolate con nueces se unta y se enrolla por dentro.

Estaba emocionado de probar esta receta debido a la técnica de trenzado. En realidad, es más un giro, pero el efecto sigue siendo bastante bueno.

Parece un poco más cambiante de lo que realmente es. La masa del rollo simplemente se corta por la mitad y luego se retuerce. Las capas de masa enrollada son las que crean todo el marmoleado y los remolinos únicos en el pan.

Para ser honesto, al principio estaba un poco nervioso por intentar el trenzado, pero fue mucho más fácil de lo que parecía. Claramente no he dominado la técnica, pero creo que todavía se ve bonita.

¿Crees que tienes lo que hace falta? ¡Creo en ti!

Déjame mostrarte cómo se junta este delicioso pan.


Pan de estrella navideño

Este fantástico pan navideño se convirtió en nuestro libro más reciente, Pan navideño y de celebración en cinco minutos al día, y es uno de los panes más bonitos, fáciles y sensacionales de preparar para una reunión familiar o una fiesta de trabajo.

Este pan de estrella navideño ha estado circulando en todas las redes sociales, así que decidí probarlo con un poco de nuestra masa de jalá sin amasar. Estoy feliz de informar que funciona bastante bien y no es tan difícil de hacer. La mayoría de las recetas en línea tienen las mismas instrucciones para dar forma a la estrella, así que las tomé prestadas al practicar, pero sustituí la canela por especias de pastel de calabaza solo para cambiar un poco las cosas. También tenemos una variación con mermelada, pero Nutella o muchos otros rellenos serían divertidos, así que si estás interesado en jugar con la receta, hay espacio para tu propia interpretación. Si terminas haciendo este pan y publicas en las redes sociales, ¡etiqueta # breadin5 para que podamos ver tus creaciones! También puedes encontrarnos en Instagram en @ breadin5.

Pan de estrella navideño
2 libras de jalá, masa de leche amish o nuestra masa de pan blanco maestro (de Pan festivo y de celebración en cinco minutos al día) (Masa de brioche, también) -las masas enriquecidas producirán un pan más rico
Lavado de huevo (1 huevo mezclado con 1 cucharada de agua y una pizca de sal)
1/2 taza de azúcar granulada

1 cucharada de especias para pastel de calabaza (o la canela también funcionará)
Pizca de sal
Confitería y azúcar n. ° 8217 para espolvorear (si lo desea)

Divida la jalá en cuatro partes iguales. Enrolle los trozos en bolas y déjelos reposar durante 20 minutos, cubriendo con papel film.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, las especias para pastel de calabaza y la sal.

Con un rodillo, extienda todas las bolas de masa en círculos de 10 pulgadas. Coloque uno de los círculos en un trozo de papel pergamino. Cepille con un poco de huevo batido con un brocha de pasteleríay espolvorear con 1/3 de la mezcla de azúcar.

Coloque otro círculo encima del primer círculo, pinte con huevo batido y espolvoree con otro 1/3 de azúcar. Repita con un círculo más, luego coloque el círculo final en la parte superior.

Coloque un cortador de galletas de 2 1/2 pulgadas (u otro objeto redondo) en el centro del círculo y luego use un raspador de banco para cortar el círculo en 16 tiras iguales (comenzando en el círculo y hacia el final), cortando todas las capas.

Tome dos trozos de masa y retuerza dos veces para separarlos uno del otro. Repita alrededor de todo el círculo.

Aprieta firmemente los extremos de los pares de tiras para crear la estrella (debes terminar con 8 puntos).

Quitar el cortador de galletas. Transfiera la estrella del pergamino a bandeja para hornear. Cubra la estrella suavemente con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 45 minutos & # 8211 1 hora, hasta que esté un poco hinchada. Durante este tiempo, precaliente el horno a 400F. Antes de meter al horno, untar la estrella con huevo batido. Hornee durante 20-35 minutos, hasta que se doren.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 15-20 minutos. Polvo con azúcar en polvo si lo desea. Es mejor comerlo el día en que se hizo.