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Pastel blanco y negro con crema de mazapán, fresas y nata montada

Pastel blanco y negro con crema de mazapán, fresas y nata montada


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Hacemos encimera blanca de yemas bien untadas con agua y azúcar, frotar bien con la batidora durante 3 minutos.

Batir bien las claras con una pizca de sal.

A las yemas batidas, agregue una cucharada de harina mezclada con levadura en polvo, hasta que se incorpore toda la harina. Agrega la mitad de las claras batidas, mézclalas con cuidado con una cuchara, volteándolas de arriba hacia abajo hasta que las claras estén homogéneas, luego agrega la otra mitad de las claras y haz lo mismo.

En un molde para pasteles forrado con papel de horno y untado con un poco de mantequilla, vierte el pandispan cremoso y nivela con una cuchara.

Mételo en el horno precalentado a 180 grados C hasta que la parte superior esté horneada. Probamos si se hornea con la muestra del palillo, luego sacamos la tapa del horno y la dejamos enfriar en el molde.

Hacemos lo mismo con encimera negra, es solo que mezclamos harina con una cucharada de cacao.

Hasta que las encimeras se enfríen bien, prepara crema. Mezclar bien la nata fría del frigorífico hasta que endurezca.

Se ablanda la gelatina según las instrucciones del sobre, luego la incorporamos a la nata montada, junto con las fresas trituradas y el mazapán rallado.

Remover para mezclar todo, obtendremos una crema firme pero esponjosa.

Después de que las encimeras se hayan enfriado, con la ayuda de un cuenco hacemos un círculo en cada encimera, lo cortamos y colocamos el medio blanco sobre la encimera negra, y el medio negro sobre la encimera blanca.

Encontré este método en el blog de Salt - Colores del plato. ¡Gracias Sara!

Siga adelante montaje pastel. Colocamos la primera parte superior en el plato de servir, le ponemos en almíbar con el almíbar que quieras (yo hice un almíbar de 200 ml de agua hervida con 5 cucharadas de azúcar. Dejamos enfriar, agregamos la esencia de ron). Encima ponemos 1 / 3 de nata, colocamos la segunda encimera, en almíbar y ponemos otro 1/3 de nata, con la nata restante rellenamos los huecos entre las encimeras y decoramos el bizcocho con nata elegante.

Ornam el pastel como más te guste. Como tengo dos manos izquierdas para algo como esto, lo decoré como veis, con conejitos de cacao, hechos con la plantilla del Dr. Oetker y caramelos de colores.

¡Ten mucho apetito!


Modelos de pastel para cumpleaños de crema batida.

Ya sea que se esté preparando para el aniversario, el día del onomástico o simplemente una sorpresa, los pasteles para niños traen toda la dulzura de la infancia a su alrededor. Contiene azúcar, huevos, nata montada. Modelos de tarta para cumpleaños de nata montada. Bodas & # 8211 Bautizos & # 8211 Eventos & raquo Catering eventos. Llene la bolsa con nata montada o nata montada y estabilizada. Clásico juego interactivo infantil Pop Up Pirate, juguete para niñas y niños 4,5,6,7 años. Inspírate con nuestra cartera o crea el modelo que quieras. Altfel Confectionery es una confitería en Bucarest donde puedes comprar pasteles de bautizo en línea.

Composición: canasta de masa tierna, crema de caramelo, nata, nueces molidas, hojuelas.


Pastel de princesa y pastel de princesa n. ° 8211

Pastel de princesa & # 8211 Prinsesstårta. Un pastel para niñas (jóvenes y mayores). Pandispan, frutas (frambuesas, fresas), crema de vainilla y nata montada natural, auténtico mazapán. La forma hemisférica está cubierta con una cúpula de mazapán verde. Un pastel famoso en Suecia, de principios del siglo pasado. Era la tarta favorita de los pequeños Princesa Margaretha, Martha y Astrid, hijas Príncipe Carl de Suecia y Noruega, duque de Västergötland.

Este pastel se llamaba originalmente & # 8222El pastel verde” (grön tårta) pero, debido a que las princesitas lo querían muchísimo, cambió su nombre en el Pastel de la Princesa (en realidad es el de la princesa, en singular, pero me suena mejor así). Puede leer más aquí. Fuente de la foto: loejil & # 8217s Bucket.

En 1930, la receta de este pastel se publicó por primera vez en el libro de cocina firmado por Jenny Åkerström (Prinsessornas Kokbok). A partir de ese momento, el Princess Cake pasó a manos de las pastelerías suecas, convirtiéndose en un & # 8222classic & # 8221 de ellas. La estructura se ha mantenido igual, la cúpula de mazapán está decorada tradicionalmente con una amapola rosa (rosa) y espolvoreada con azúcar. Se aceptan variaciones de color de mazapán: rosa o amarillo.

Pastel De Princesa también se encuentra en los bistrós de la cadena de tiendas IKEA, en pequeño formato, porción individual. Un enfoque muy agradable del concepto de bricolaje (hágalo usted mismo) es la imagen de abajo :). Fuente de la foto: Carl Kleiner.

Me gustó mucho el aspecto y el color de este pastel & # 8211 ¡es realmente adecuado para el cumpleaños de una niña! Es delicado y elegante. ¿Qué pasa con la delicadeza de la composición? ¡A mi gusto! Es ligero como una hojuela, aireado y delicado, muy agradablemente aromatizado con vainilla y frutas.

Una simple búsqueda en Google de & # 8222prinsesstarta & # 8221 abre cientos de imágenes con este lindo pastel. ¿Qué receta debo elegir? De cerca a cerca llegué a el blog de Mahtava (de una mujer alemana que vive mucho tiempo en el norte) & # 8211 ¡muy buen blog! ¡Bien, entonces sabemos lo que estamos haciendo! Bono: se incluyó una receta en su receta video muy bien hecho lo que ilustra paso a paso el montaje de este bizcocho (ver al final de la receta).

No es difícil hacer un pastel de princesa. Necesitaba una encimera pandispan simple de 4 huevos (ver la receta en detalle aquí), crema de vainilla (patissiere) de 3 yemas (mira aquí la receta & # 8211 hice la mitad), nata montada natural para batir, frutas de temporada (sustituí la mermelada de frambuesa en la receta por unas fresas) y mazapán para decorar. El Pastel de Princesa se puede preparar en 2 días: en el primero se hace la tapa, la mermelada de frutas y la crema de vainilla y se continúa con la nata montada, el montaje y el glaseado al día siguiente (eso es exactamente lo que hice yo ). La forma de hemisferio es muy fácil de hacer con una espátula. No necesita ser montado en macetas y volcado & # 8211 simplemente se moldea durante el montaje. Usé una forma de 22 cm de diámetro.


Tarta de queso con fresas

Puedes encontrar la receta para la encimera AQUÍ.
Para la crema:
& # 8211 una bolsita de gelatina
& # 8211 500 g de queso dulce
& # 8211 2 frascos de yogur
& # 8211 2-3 sobres de azúcar de vainilla
& # 8211 200ml de crema batida
& # 8211 50 g de azúcar

Primero remoje la gelatina en un cuarto de taza de agua fría. Cuando se hincha, es hora de derretirlo en un baño de vapor, porque el deshierbe directo destruye la gelatina. Enfriar la gelatina mezclando. Mezclar el requesón con el yogur, el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo, primero incorporar la gelatina y luego la nata montada, eventualmente con un endurecedor de nata montada. Dar crema fría.
Cuando la parte superior esté lista, córtala en dos para que la base sea un poco más fina.

El pastel está construido en forma con paredes removibles. Vierta una parte de la crema sobre la primera parte de la encimera, luego espolvoree las fresas cortadas y vierta otra capa de crema.

Pon la segunda encimera, vierte el resto de la crema, dejando unas cucharadas para decorar el lateral. Decore con fresas en rodajas o enteras & # 8230 según sus preferencias, sobre las cuales vierta un sobre de Jelly Cake (rojo o transparente). La gelatina se prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Deje enfriar el bizcocho hasta que la crema y la gelatina se endurezcan, luego separe las paredes de la forma, engrase los lados con crema y decórelos con hojuelas de almendra & # 8230 ¡y listo! Deje enfriar el bizcocho durante unas 3 horas y ¡solo será bueno para devorar!


Pastel de bautismo para Alejandro

Hacer este pastel para mí fue una piedra de toque. Nunca había hecho un pastel tan grande para más de 40 personas, y la etapa de & # 8222conception & # 8221 tomó bastante tiempo. Calculé alrededor de 200 gramos por persona, lo que resultó en que el pastel tuviera que pesar entre 8 y 9 kg. Para ganar este peso, obviamente, tenía que ser un pastel en capas. Además, también para alcanzar el peso deseado, me parecía más conveniente hacerlo rectangular, que redondo, pero nunca vi un pastel rectangular escalonado (recorrí internet, eran todos cuadrados o redondos) así que me decidí por uno más atípico, construcción asimétrica. Esto es lo que salió: Ingrediente:

  • 2 tapas de vainilla de 10 huevos cada una (10 lg. Zahar, 10 lg. harina, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharada. cuchillo de polvo de hornear)
  • 1 capa de cacao, también de 10 huevos (misma composición que la anterior, solo reemplacé 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de cacao tamizado)
  • Enjugé las encimeras con 400 ml de jugo de naranja.

Cremas:(crema de champán)

  • 750 ml de champán
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de pudin de vainilla
  • 200 gramos de pasas
  • 1 punta de un cuchillo de nuez moscada finamente rallado
  • 1 cucharada de gelatina granulada
  • 1 kg de nata montada + 4 cucharadas de azúcar glass + 2 sobres de endurecedor para crema batida
  • 1 kg. de fresas
  • 2 sobres de pudin de vainilla
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de gelatina granulada
  • 1 kg de nata montada + 4 cucharadas de azúcar glass + 2 sobres de endurecedor para crema batida
  • crema de 500 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar glass y 2 ampollas de esencia de vainilla
  • pasta de azúcar de 20 gramos de gelatina, 200 gramos de miel, 1,6 kg de azúcar en polvo, 90 ml de agua
  • Colorante alimenticio
  • sabor vainilla y almendra amarga (una ampolla Dr.Oetker cada una)
  • jarabe de azúcar espeso

Preparación:El día antes de que empezáramos a armar el pastel, preparé pasta de azúcar a partir del cual modelé figurina en forma de bebés y el resto lo guardé en la heladera para terminar el bizcocho:Más tarde en la noche, hice las encimeras, que mi esposo también mezcló, ¡como si fuera un tío también! Las dejé enfriar hasta el día siguiente, cuando las corté por la mitad, en forma horizontal. Decidí que cada nivel sería así: vainilla top + cocoa top + vainilla top, así que entre dos mitades de vainilla inserté la mitad de cacao. De un lado corté una encimera un poco más pequeña y otra aún más pequeña, proporcional a la encimera grande en la base. Los superpuse para preparar el pastel:Una vez que decidí qué forma tendría al final, pasé a preparar las cremas. A mi hermana le gustó especialmente la crema de champán de Torta Guerrini que disfrutamos en el cumpleaños de mi esposo, así que eso es lo que pidió. Pensé que era un pastel tan grande, no estaría mal hacer otra crema, opté por uno de fresa pensando que un pastel de frutas seguramente complacerá a todos (y tuve, como siempre, justicia & # 8211 ¡qué modesto! Entonces convertí 500 gramos de fresas en puré, lo llené de agua hasta obtener 750 ml de líquido (bueno, puré) que puse al fuego con azúcar. Diluí el pudín en polvo con un poco de agua fría y lo agregué sobre el puré caliente, lo herví, revolviendo constantemente, hasta que espesó. Dejé enfriar y remojé la gelatina en 3 cucharadas de agua fría. Batí la nata montada para ambas cremas a la vez, en una cazuela muy grande, para que quepa la espuma de 2 litros de nata montada:Kyra me pidió que le explicara cómo obtener la crema de la crema dulce natural que uso. alguna vez. Déjame decirte brevemente: la nata montada (caja roja Dorna que suelo usar) debe estar muy fría. Lo pongo en el bol y empiezo a mezclar. Cuando se convierte en espuma, pero sin quedar tan rígido como quiero para el final, le agrego azúcar en polvo, no más de una cucharada / 1/4 kg. de crema batida. Al mismo tiempo, agrego el endurecedor de la nata para montar y lo mezclo vigorosamente a alta velocidad. Cuando la batidora deja marcas firmes en la masa de nata montada, que conserva su forma sin tendencia a salirse, la nata montada está lista. ¡No sigas batiendo porque existe el riesgo de que se separe en mantequilla y suero! Manténgase fresco y utilícelo como desee.Volvamos a la crema de fresa: la gelatina hidratada se derrite al baño María y se incorpora al puré de frutas. Los 500 gramos restantes de fresas se limpian y se cortan en mitades y / o cuartos, según su tamaño. Poner la nata montada en un bol grande (1 kg, es decir, la mitad de la nata montada), añadir las fresas, luego el puré de fresa picado a temperatura ambiente y mezclar todo.Para la crema, primero empapé las pasas en un poco de champán para cubrirlas. Puse el resto del champagne al fuego con el azúcar, al momento de hervir agregué el pudin disuelto en un poco de agua, la nuez moscada rallada y las pasas. Revolví hasta que espesó. Incorporé la gelatina prehidratada y esta gelatina de champagne, luego de enfriar a temperatura ambiente, la mezclé con nata montada, obteniendo la nata:Empezamos armando la tarta, empezando, por supuesto, por la base:Cubrí la parte superior de vainilla con la mitad de la crema de fresa, coloqué la parte superior de cacao, la espolvoreé ligeramente con jugo de naranja, puse el resto de la crema de fresa y finalmente cubrí con la segunda parte. con jugo:Dejé la tarta de fresas en el frigorífico y procedí a montar las dos siguientes, ambas con champán. Debido a que el pastel era uno con piso, se montaron sobre soportes individuales, los cuales hizo & # 8222 el tío amoroso & # 8221, cortándolos con el flex de una bandeja de plástico, de acuerdo con la forma de los dos pasteles de niveles superiores:Monté las tortas en el soporte apropiado:Igual que el de la base, con la diferencia de que le pongo crema de champagne:Las tortas, una vez ensambladas, las dejo enfriar por dos horas. Antes de terminar, mezclé 500 gramos de mantequilla blanda con 200 gramos de azúcar glass y 2 ampollas de esencia de vainilla, obteniendo la crema necesaria para fijar el recubrimiento de la Fondant, también para aísle este recubrimiento de la humedad de las cremas con crema batida, fruta y champán y las tapas almibaradas. Si la pasta de azúcar entra en contacto con la humedad, simplemente comienza a disolverse. Aquí está el pastel básico cubierto con una fina capa de crema de mantequilla:También cubrí y nivele bien los otros dos bizcochos más pequeños, la mitad de la cantidad de Fondant la amasé con unas gotas de tinte azul, hasta obtener el color azul deseado. Extiendo la masa con el rodillo, sobre la superficie de trabajo espolvoreada con azúcar en polvo, en un grosor de unos 3-4 mm (se vuelve aún más espesa, cuanto más espesa, más tersa se ve la torta) y con la ayuda del rodillo de amasar transferí la hoja de masa sobre el pastel desde la base:Nivelé bien la pasta con un cuchillo de hoja larga, alisé los bordes con el dorso de una cuchara, luego con la misma hoja larga, corté la pasta sobrante:Debido a que este bizcocho debe soportar los niveles superiores, introduje, donde el bizcocho debía superponerse, palitos de brocheta que corté según la altura del bizcocho. Se apoyará el nivel superior en ellos, de hecho:Vestí el segundo nivel de blanco, el último también de azul:En el segundo nivel también introduje palillos para apoyar el último nivel. Y luego tuve que & # 8222build & # 8221 el coloso final:Las cuentas y la cuerda retorcida se forman a partir de trozos de pasta blanca y azul y se pegan en su lugar con un poco de jarabe de azúcar espeso, finamente pesado. También se arreglan & # 8222 la ropa en la cuerda & # 8221 que adornan el segundo nivel & # 8211 que corté de trozos de pasta. & # 8222La cuerda está pintada con tinte azul. Hice rosetones con glaseado real alrededor de la base (1 clara de huevo batida con 200 gramos de azúcar en polvo y no pruebes la crema batida junto a la pasta de azúcar). Y como me quedaba un poco de glaseado real, también enterré un cordón en una parte de la base, para enmascarar algunas imperfecciones de la pasta. El bebé modelé hace un día, lo coloqué en un lugar de honor, justo encima del pastel, y lo cubrí con una & # 8222 manta & # 8221 hecha de pasta de azúcar blanca.Sin falsa modestia, ¡fue un éxito definitivo! ¡Todos los comensales quedaron encantados, tanto en apariencia como en sabor! Todos los derechos reservados https://www.lauralaurentiu.ro, Laura Laurentiu


Pastel blanco y negro con crema de mazapán, fresas y nata montada - Recetas

Para la encimera necesitamos:

  • 3 huevos (separa las claras de las yemas)
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar extra fina para la tos
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 3 cucharadas de aceite
  • 375 ml de leche
  • 30g de maicena
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 90g tos vieja
  • 175 g de mantequilla (82% de grasa)
  • esencia de vainilla o una barra de vainilla

Recetas recomendadas:

Un comentario:

¡Hola! Tengo la intención de hacer un pastel & quotFRAISIER & quot con crema de vainilla, fresas y Flores de Mazapán porque es mi cumpleaños, ¡pero no tengo idea de un pastel especial para Pascua! ¡Quizás puedas ayudarme a elegir algo o darnos una nueva receta como nos enseñaste! Gracias


Tarta de dígitos con crema de mascarpone y chocolate blanco

Batir las claras con la sal en polvo y el azúcar hasta que brillen.

Agrega las yemas y mezcla con una espátula.

Agrega la harina junto con el polvo de hornear, mezcla bien y luego agrega la esencia de vainilla y una cucharada de aceite.

Divide la composición en 4 partes iguales.

Hornee las hojas a 150 grados durante unos 12 minutos.

Cómo preparar la crema:

Humedece la gelatina durante unos 10 minutos.

Romper el chocolate en trozos y derretirlo en un baño de vapor o en el microondas, luego dejar que alcance la temperatura ambiente.

En un bol ponemos el mascarpone, la nata montada, el azúcar y mezclamos hasta obtener una crema espesa y esponjosa.

Sobre la nata, agrega el chocolate derretido que haya alcanzado temperatura ambiente, incorpóralo con una espátula.

Colorea la crema a tu gusto.

Exprime la gelatina del agua y métela al microondas unos segundos para que se derrita, no dejes que se caliente, perderá su poder.

Vierta la gelatina sobre la nata, esta nata se usa inmediatamente para decorar la tarta.

Ensamblaje de pastel:

Imprima números o letras en papel A4 y luego recórtelo.

Coloque estos recortes sobre las hojas y use un cuchillo afilado para darles forma.

Pon con un pos de crema en la primera hoja luego pon la otra hoja y decora como más te guste.

Hice almíbar las sábanas con almíbar de azúcar .

Espero que les guste mi receta. ¡Os beso a todos con cariño, Anyta!


Receta de tarta de nata y fresa. Las fresas son la fruta con la que cualquier pastel queda delicioso. Prueba esta receta y lo harás.

La receta de la tarta de nata y fresa es muy rápida y sencilla y el resultado es genial. Una de las mejores tartas de chocolate con fresa fue la estrella del día. Colocamos la primera parte superior, le ponemos alrededor el anillo ajustable para el bizcocho, hacemos almíbar, luego.

Crema de fresa para tartas y tartas. Ingredientes: 250 g de fresas, 12 g de hojas de gelatina o 10 g de gelatina granulada, 250 g.


Pastel negro

para la encimera: hacer un almíbar de leche con azúcar al fuego, agregar las nueces, luego apagar el fuego. Incorporar el cacao y después que se haya enfriado agregar las yemas y luego las claras batidas. untado con aceite y verter la composición . Hornear.

para la nata: batir bien los huevos enteros, añadir el azúcar y seguir batiendo, añadir el cacao y poner a hervir toda la composición al baño maría hasta que espese, una vez que se haya enfriado añadir la mantequilla.
para el montaje, no se corta la parte superior, sino que se coloca la crema encima.

Pastel blanco y negro con crema de mazapán de fresa y nata montada

Hacemos la tapa blanca con las yemas untadas bien con agua y azúcar, frotamos bien con la batidora durante 3 minutos. ropa blanca

Tarta negra con café

Arriba: Batir los huevos con un poco de sal, agregar el azúcar y frotar hasta obtener una crema. Agrega harina


Video: Pasteles para toda ocasión


Comentarios:

  1. Muraco

    Y consecuentemente, ..

  2. Dousar

    Lo siento, esto no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  3. Kendryek

    Por supuesto. Estoy de acuerdo contigo.

  4. Adalwolf

    Disparates



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