Sopa de calabacín y albóndigas
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Siempre que quiero preparar el calabacín, la consorte me responde "Cómelo", cuando la comida está lista no se cansa de alabarla !!! Esto también sucedió esta vez.
- 2 calabacines
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 hueso grande de ternera con carne
- 1/2 kg de tomates cherry - los había congelado
- jugo de limón -opcional
- perejil verde
- sal
- pimienta
- Galuscute:
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla blanda
- 4-5 cucharadas de harina blanca
- sal.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: menos de 90 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa con calabacín y albóndigas:
- Para empezar, el hueso de ternera con carne se lava bien y se hierve en agua con sal.
- De vez en cuando, si es necesario, recoja la espuma resultante de la ebullición del hueso.
- Limpiar y lavar las verduras.
- Acabo de lavar las calabazas, no había necesidad de limpiarlas, tienen la piel en carne viva.
- Las zanahorias se cortan en rodajas.
- Corta las calabazas en cubos. Apio: el tallo se corta en rodajas.
- Hervir las zanahorias después de 30 minutos.
- Después de otros 15 minutos, agregue el calabacín, el apio y las cebollas enteras limpias.
- Mientras tanto, prepare las albóndigas de huevo batidas, mezcladas con mantequilla blanda, harina blanca y sal.
- Las albóndigas saldrán más esponjosas y más grandes si agregas un poco de grasa a la composición [mantequilla, manteca de cerdo o aceite]
- Hervir los tomates cortados por la mitad.
- Con una cuchara que siempre pasas por el jugo caliente, hierve las albóndigas.
- Cuando haya terminado esta operación, deje hervir la sopa, cubra con una tapa y apague el fuego.
- Probar y sal / pimienta al gusto y si es necesario.
- Al servir, espolvoree perejil verde y agrio si lo desea con jugo de limón.
- Buen apetito
Sitios de consejos
1
Si las calabazas están crudas, no es necesario pelarlas. Esta cáscara contiene mucha vitamina C. Cuando preparo calabazas peladas, la comida es un poco más agria. Otras informaciones sobre su composición: http://dieta.romedic.ro/aliment/dovlecel.
2
Las albóndigas saldrán más esponjosas y más grandes si agregas un poco de grasa a la composición [mantequilla, manteca de cerdo o aceite]
3
Los tomates cherry de la huerta le dieron un sabor amargo a la sopa.
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Gillian Vann / Stocksy United
En mi opinión, están equivocados. Propongo discutirlo.
En mi opinión usted comete un error.
bravo, la excelente respuesta.
Bravo, esta muy buena idea será útil.
Qué palabras conmovedoras :)
el mal sabor de que esto
En él algo es. Estoy de acuerdo contigo, gracias por una explicación. Como siempre, todo ingenioso es simple.